特殊ワイン
オーストリアのオレンジワイン｜シュタイヤーマルク
オーストリア・シュタイヤーマルク地方のオレンジワインを解説します。製法、味わい、テイスティング、ペアリングまで初心者にも分かりやすく紹介します。
ワイン事典
タグ: オーストリア
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オーストリアの遅摘みワイン｜シュペートレーゼ
オーストリアの遅摘みワイン、シュペートレーゼの特徴と楽しみ方を詳解。製法、味わい、ペアリングや酒精強化ワインとの違いまで初心者にも分かりやすく紹介します。
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オーストリアのアイスワイン｜ブルゲンラントの実力
オーストリアのアイスワインはブルゲンラントの冷涼な気候が生む濃縮した甘味と酸のバランスが魅力。製法や選び方、保存、ペアリングをわかりやすく解説します。
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オーストリアの貴腐ワイン｜ブルゲンラントの実力
ブルゲンラントの貴腐ワインを中心に、貴腐の作用、代表的スタイル、醸造の要点、飲み方とペアリングを初心者向けに解説します。
- ロゼワイン
ドイツ・オーストリアのロゼ｜冷涼産地のスタイル
冷涼な気候が生む繊細な果実味と引き締まった酸を持つ、ドイツとオーストリアのロゼを初心者向けに解説します。選び方やペアリング、科学的な背景まで網羅。
- ワインとは（残り）
オーストリアワイン法｜DAC制度とプレディカート
オーストリアワイン法の要点をわかりやすく解説。DAC制度とプレディカートの違いや表示ルール、6つのワインタイプ別の関係、発酵・MLFの科学的説明まで網羅します。
- ワインとは（残り）
オーストリアのワイン文化｜ホイリゲに集う人々
ウィーンを中心に育まれたホイリゲの文化と、オーストリアの主要ワインタイプや製法、歴史的背景を初心者向けに解説します。
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ケルナーおすすめ5選｜北海道産を中心に
ケルナーの特徴から北海道産の注目ワイン5本までを解説。品種の由来、味わいの違い、料理との味覚の同調・補完、入手性と代替提案を初心者向けに紹介します。
- 希少品種（白）
ドイツのケルナー｜ラインヘッセンの実力
ラインヘッセンで評価される白ブドウ品種、ケルナーの特徴と歴史、栽培状況、味わい、ペアリング、そして日本での入手性を分かりやすく解説します。