スパークリングワイン
フランチャコルタの品種｜シャルドネ・ピノ・ネロ
フランチャコルタの主要品種、シャルドネとピノ・ネロを中心に、特徴、製法、スタイル、サービスや料理との味覚の同調・補完まで分かりやすく解説します。
ワイン事典
タグ: シャルドネ
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クレマン・ド・ジュラの品種｜シャルドネ・サヴァニャン
クレマン・ド・ジュラの代表的な白ブドウ品種、シャルドネとサヴァニャンの特徴、製法、味わい、適したペアリングやサービス方法を初心者向けに解説します。
- スパークリングワイン
クレマン・ド・ブルゴーニュの品種｜シャルドネ・ピノ
クレマン・ド・ブルゴーニュの代表的な品種、シャルドネとピノ系の特徴と製法、適したペアリングやサービス法を分かりやすく解説します。
- スパークリングワイン
ブラン・ド・ブランとは｜シャルドネ100%の繊細さ
ブラン・ド・ブランはシャルドネ100%で造られる繊細なスパークリング。製法やスタイル、シャンパーニュの規定、合わせる料理まで初心者向けに解説します。
- スパークリングワイン
ルイナール・ブラン・ド・ブラン｜シャルドネの極み
ルイナール・ブラン・ド・ブランの魅力を、シャルドネならではの繊細さと製法、味わい、適したペアリングやサービス方法まで初心者にも分かりやすく解説します。
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テタンジェとは｜シャルドネ主体のエレガンス
テタンジェはシャルドネ主体で知られるメゾン。繊細な泡とエレガントな酸が特徴で、食事との味覚の同調・補完に優れます。
- スパークリングワイン
シャンパーニュに使われる3品種｜ピノ・ノワール・ムニエ・シャルドネ
シャンパーニュに使われる3品種、シャルドネ・ピノ・ノワール・ピノ・ムニエの特徴と役割、製法や熟成規定、甘辛度やペアリングの考え方を分かりやすく解説します。
- 白ワイン（強化）
シャルドネとソーヴィニヨン・ブランの違い
シャルドネは樽由来の丸み、ソーヴィニヨン・ブランは鮮烈な酸とハーブ香が特徴。選び方・温度・保存・トラブル対策まで具体的に解説します。
- その他用語
バトナージュとは｜シャルドネの味わいを決める技法
バトナージュは澱（オリ）を攪拌して白ワイン、特にシャルドネの厚みや香りを引き出す醸造技法です。効果・手法・注意点を初心者向けに解説します。