2025.09.25
7代続くブルゴーニュの名門「フェヴレ」の偉大な特級畑＆1級畑
ブルゴーニュの銘醸地ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置き、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾン「フェブレ」。 コート・ド・ニュイのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどといった偉大な特級畑をはじめ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズなどブルゴーニュ各所の特級畑、一級畑、優良畑を数多く所有しています。 今回ご紹介するのは、フェヴレが手掛ける魅力あふれる8銘柄。 シャンボール・ミュジニーの華やかな1級畑から、ヴォルネイやポマールの力強い1本、そしてヴージョやシャンベルタンといった偉大な特級畑まで。 ブルゴーニュの多彩な表情を一度に味わえる豪華なラインナップです。
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム 2020
特級畑ミュジニーに隣接する、小石が多く石灰質が強いのが特徴のプルミエ・クリュ。 バラやスミレのようなフローラルなアロマに、ラズベリーや赤スグリなどの果実香が続きます。ミネラルの余韻が長く続く。
フェヴレ / シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム 2020
クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ 2020
クロ・ド・ヴージョの中でも斜面中腹と下部に３区画、合計1.29haの自社畑を所有。 樹齢は最も古いもので70年超。凝縮感があり重厚な印象。タンニンはキメ細かく果実味の中に溶け込み、主張の強いクロ・ド・ヴージョです。
フェヴレ / クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ 2020
ラトリシェール・シャンベルタン グラン・クリュ 2020
フェヴレは7.35haのうち1.21haを所有する、このグラン・クリュの大地主です。 成育が比較的遅いクリマであり、果実味とともにスパイシーさが感じられ、しっかりとしたストラクチャーと伸びのある余韻が楽しめます。
フェヴレ / ラトリシェール・シャンベルタン グラン・クリュ 2020
マジ・シャンベルタン グラン・クリュ 2020
クロ・ド・ベーズの北に位置する男性的なグラン・クリュ。 凝縮感が強く、キメ細かなタンニンが骨格を形成し、パワフルで男性的です。スパイシーなフィニッシュが魅力的な1本。
フェヴレ / マジ・シャンベルタン グラン・クリュ 2020
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモード 2020
ヴォーヌ・ロマネとの村境、標高の高い位置にあるクリマ。表土が浅く、すぐ下は石灰岩の岩盤です。 タンニンの粒子は細かく、シルキーな喉越し。ミネラルの味わいがボディを引き締め、しなやかでスタイリッシュなスタイルが魅力。
フェヴレ / ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモード 2020
ポマール プルミエ・クリュ レ・リュジアン 2017
フェヴレが07年に取得した、ポマールでも秀逸なプルミエ・クリュです。 よく熟したラズベリー、カシス、ダークチェリーなどの果実香に、スパイスや獣肉のニュアンス。キメ細かなタンニンが力強いストラクチャーを形成しています。
フェヴレ / ポマール プルミエ・クリュ レ・リュジアン 2017
ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ 2019
自社畑ではないが67年に植樹された0.51haの畑の栽培から収穫までをフェヴレのスタッフが行います。サントノはムルソーに位置するプルミエ・クリュです。 柔らかな果実味に、バランスのとれた優しい酸味、しなやかで滑らかな喉越し。アフターの伸びも長く、エレガントなフィニッシュが楽しめます。
フェヴレ / ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ 2019
ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ 2020
ムルソーに位置するプルミエ・クリュ。 鮮やかなルビー色。ラズベリーやダークチェリー、赤スグリの果実香が華やかに広がります。2020年らしいふくよかな果実味も魅力。
