特殊ワイン
干しぶどうワイン完全ガイド｜凝縮の世界
干しぶどうワインの製法と楽しみ方をやさしく解説。アパッシメントやパッシート、酒精強化ワインとの関係、代表的スタイルやペアリングまで幅広く紹介します。
ワイン事典
タグ: デザートワイン
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ヴィンサントとは｜トスカーナの聖なるワイン
トスカーナの伝統的デザートワイン、ヴィンサントの魅力を分かりやすく解説します。製法、味わい、合わせ方、グラスや保存のポイントまで初心者向けに紹介。
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ヴァン・ド・パイユとは｜藁の上で乾燥
ヴァン・ド・パイユは干しぶどうワインの一種。藁やラックでブドウを乾燥させて糖度を高め、濃厚なデザートワインを生む伝統的な製法です。
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パッシートとは｜イタリアの干しぶどうワイン総称
パッシートはイタリア語で干しぶどうを用いるワインの総称。製法や産地により甘口から辛口まで多彩で、デザートから食中まで楽しめます。
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レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ｜甘美な赤
レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラはヴェネトの干しぶどうから生まれる甘美な赤ワイン。製法や味わい、適したグラスとペアリングを初心者向けに解説します。
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レチョートとは｜アマローネの甘口版
レチョートは干しぶどう（アッパッシメント）から造る甘口ワイン。アマローネと同じ原料を用い、発酵の進み具合で甘さを残す伝統的なスタイルです。製法と楽しみ方、ペアリングをやさしく解説します。
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アマローネおすすめ10選｜濃厚なイタリア赤
アマローネの魅力と選び方、製法をわかりやすく解説。濃厚なイタリア赤の楽しみ方や料理との相性、初心者向けのおすすめ10選を紹介します。
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アマローネの製法｜3ヶ月の陰干し
アマローネは陰干し（アッパッシメント）で濃縮したブドウを発酵させる濃厚な赤。3ヶ月の陰干し工程と発酵の特徴、酒精強化ワインとの違いをわかりやすく解説します。
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アマローネとは｜ヴァルポリチェッラの至宝
ヴァルポリチェッラ発、干しぶどうから生まれる濃厚な赤ワイン、アマローネをやさしく解説。製法、味わい、料理との組み合わせ、酒精強化ワインとの違いまで紹介します。