クレマンとシャンパーニュの違い｜製法・味わい・価格

公開日：2025年6月18日

クレマンとシャンパーニュの違いを製法・味わい・価格の視点で比較。初心者にも分かりやすく、選び方やサービス、ペアリングも解説します。

クレマンとシャンパーニュの基本

まず用語の整理です。アペラシオンは「法的に保護・規定された原産地呼称」を指します。シャンパーニュは名称が保護されたアペラシオンであり、シャンパーニュ地方で定められた規定に従って造られたスパークリングワインだけがその名を用いることが許されます。一方クレマンは、フランスの複数の地域で造られるスパークリングを指す名称で、各地のアペラシオン規定に従いますが、シャンパーニュとは別枠の扱いです。

シャンパーニュの定義と規定

シャンパーニュはシャンパーニュ地方で、定められた規定に基づき瓶内二次発酵で造られたスパークリングワインです。認可品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエに限定されます。熟成規定として、ノン・ヴィンテージは最低15ヶ月、ヴィンテージは最低36ヶ月の瓶内熟成が必要です。生産者区分はNM、RM、CMなどで表示され、ラベルから生産形態を読み取れます。

クレマンの概念と産地

クレマンはブルゴーニュ、ロワール、アルザス、ローヌ、ラングドックなど複数の地域で生産されるスパークリングの総称です。多くはメトード・トラディショネル（瓶内二次発酵）で造られ、澱抜きを経ることで複雑さや泡の質を高めます。シャンパーニュと似た製法を採るため、価格帯やスタイルの幅が広く、手頃なものからしっかりとした長期熟成タイプまで存在します。

製法の違い

スパークリングワインの主な製法は三つに大別できます。まず瓶内二次発酵です。こちらはメトード・トラディショネルと呼ばれ、瓶の中で二次発酵を行い澱抜きを経るため、泡がきめ細かく複雑な風味が生まれます。タンク内二次発酵はシャルマ方式と呼ばれ、大型タンクで二次発酵を行い、フレッシュな果実味を保つことが得意です。最後に炭酸ガス注入はガス注入法と呼ばれ、完成したワインに炭酸を注入して気泡を付ける方法で、コスト面で有利です。

製法	正式名称	説明	代表例
瓶内二次発酵	メトード・トラディショネル	瓶の中で二次発酵を行い、澱抜きを経る。泡のきめ細かさと熟成由来の複雑さが特徴。	シャンパーニュ、クレマン
タンク内二次発酵	シャルマ方式	大型タンクで二次発酵を行い、フレッシュな果実味を保つ。	プロセッコ、アスティ
炭酸ガス注入	ガス注入法	完成したワインに炭酸を注入する方法。短時間で泡を付ける。	低価格帯スパークリング

味わいとスタイルの違い

シャンパーニュは長期の瓶内熟成により、ブリオッシュやトースト、ナッツのような熟成香が現れやすく、きめ細かい泡とシャープな酸味が特徴です。クレマンは産地や造り手によって個性が大きく、果実味を前面に出したフレッシュなタイプから、やや酵母由来の風味があるタイプまで幅があります。どちらも辛口のブリュットが一般的ですが、甘辛度は多様に存在します。

表記	味わい	残糖量（g/L）
ブリュット・ナチュール	極辛口	0-3
エクストラ・ブリュット	辛口	0-6
ブリュット	辛口（最も一般的）	0-12
エクストラ・ドライ	やや辛口	12-17
セック	やや甘口	17-32
ドゥミ・セック	甘口	32-50
ドゥー	極甘口	50以上

選び方と価格帯

シャンパーニュを選ぶ際は、NV（ノン・ヴィンテージ）かヴィンテージか、ハウスのスタイル、甘辛度を確認すると良いでしょう。NVはそのメゾンの標準的な顔を示します。クレマンは産地ごとの個性があるため、造り手やぶどう品種、熟成期間を見て選びます。価格は固定表記を避け、目安としてプレミアムやハイエンドなどの区分で考えると分かりやすいです。クレマンは手頃なデイリー〜プレミアム帯、シャンパーニュはプレミアム〜ラグジュアリー帯に多く見られます。