スパークリングワイン
メゾン別シャンパーニュの味わい比較表
メゾン別のシャンパーニュの味わいを比較し、製法や甘辛度、ペアリングの観点から選び方を解説します。初心者にも分かりやすい比較表付き。
ワイン事典
カテゴリ: メゾン別
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ドラピエ｜オーブ地方の大規模RM
ドラピエはオーブ地方を拠点とする大規模なRM生産者です。伝統的な製法と幅広いスタイルで、食事と合わせやすいスパークリングを生み出します。
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フィリポナ｜クロ・デ・ゴワスの単一畑
フィリポナのクロ・デ・ゴワス単一畑について、畑の特徴、製法、テイスティングと料理との味覚の同調・補完を分かりやすく解説します。
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ラルマンディエ・ベルニエ｜ビオディナミの先駆者
ラルマンディエ・ベルニエはビオディナミ農法を早くから導入したRMのメゾンです。土壌に根差すスタイルと繊細な泡立ちが特徴のスパークリングを紹介します。
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ピエール・ジモネ｜コート・デ・ブランの宝石
ピエール・ジモネはコート・デ・ブランに根ざすメゾンです。果実味とミネラルが調和するシャンパーニュの特徴と製法、楽しみ方を解説します。
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アグラパール｜アヴィズ村のテロワール
アグラパールのワインとアヴィズ村のテロワールを詳しく解説。ブドウ品種や製法、適したグラス、味覚の同調・補完に基づくペアリングまで紹介します。
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エグリ・ウーリエ｜アンボネイ村の名手
エグリ・ウーリエはアンボネイ村を拠点にピノ・ノワールを中心とした丁寧な造りで知られる生産者。樽感とミネラルが調和する力強いスタイルが魅力です。
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ジャック・セロス｜自然派シャンパーニュの巨匠
ジャック・セロスの造りと哲学を解説する記事です。自然派シャンパーニュの特徴、製法、味わい、ペアリング、楽しみ方を初心者にも分かりやすくまとめます。
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ブルーノ・パイヤールとは｜若きメゾンの挑戦
ブルーノ・パイヤールの特徴と造り、スタイル、料理との相性、サービス方法を初心者にも分かりやすく解説します。若いメゾンの挑戦と魅力を紹介。