産地深堀り：イタリア5分で読める

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとは｜イタリア最高峰の赤

公開日：2025年1月20日

#入門#イタリア#トスカーナ

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはトスカーナを代表する赤。サンジョヴェーゼ由来の力強い構造と長期熟成力、地域特有のテロワールが魅力です。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとは

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、トスカーナ州モンタルチーノ地区で生まれる赤ワインの呼称です。アペラシオンは法的に保護・規定された原産地呼称（DOCG）で、規則により基本的に黒ブドウ品種サンジョヴェーゼ系の単一品種で造られます。醸造と熟成の規定が厳しく、収穫から最低の熟成期間が定められているため、長期熟成向きのワインが多い点も特徴です（出典: Consorzio del Vino Brunello di Montalcino／MIPAAF）。

地理・気候

位置はおおむね43.05°N、11.50°E付近の丘陵地帯に広がります（出典: Comune di Montalcino）。気候区分は地中海性気候（Köppen: Csa）で、夏に乾燥し温暖、冬は比較的穏やかです。年間降水量は地域差がありますが、概ね700〜900mm程度の年平均が観測されています（出典: ARPA Toscana 観測データ）。土壌は石灰質、粘土、ガレストロ（泥灰岩）などが混在し、畑ごとの違いがテロワールに反映されます。ここでのテロワールは、土地・気候だけでなく栽培・醸造といった人的要素も含む総体として理解されます。

主要品種と栽培

認可品種は黒ブドウ品種サンジョヴェーゼ（現地で「ブルネッロ」と呼ばれる土着クローン）が中心で、DOCG規定では基本的に100%サンジョヴェーゼでの瓶詰めが求められます。主要栽培品種も同じくサンジョヴェーゼ・グロッソ系統で、標高や向き、土壌によって果実の成熟度や酸・タンニンのバランスに差が出ます（出典: Consorzio del Vino Brunello di Montalcino）。

格付け・等級

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはDOCGにより保護されています。主要な法的規定には、使用品種、最低熟成期間、アルコール度数の下限などが含まれます。典型的には収穫年から最低5年間の熟成が義務付けられており、リゼルヴァ（リザーヴァ）はさらに長い熟成期間が必要です。これらの規定はMIPAAF（イタリア農業食料・林業・観光省）とコンソルツィオにより管理されています（出典: MIPAAF／Consorzio del Vino Brunello di Montalcino）。

代表的生産者

• Biondi-Santi — 歴史的存在でブルネッロ様式の確立に寄与。伝統的な熟成スタイルと長期熟成ポテンシャルで知られる。
• Castello Banfi — 国際展開に成功した大規模生産者で、近代的な設備と幅広いスタイルを持ち、地域のプレゼンス向上に貢献。
• Casanova di Neri — 品質向上と革新で高評価を得た生産者。近年の高得点ヴィンテージで注目を浴びている。
• Altesino — 伝統と革新を両立させた先駆的ワイナリー。リゼルヴァの早期導入や畑区分管理で知られる。

スタイルとテイスティング

ブルネッロは一般にフルボディで、黒系果実、乾燥ハーブ、スパイス、タバコや土のニュアンスが感じられます。タンニンがしっかりしており、酸とのバランスにより長期熟成が可能です。樽熟成由来のトーストやバニラ香が加わる場合もあります。若いうちは構造を感じさせますが、熟成で渋みが和らぎ、複雑な熟成香が現れます。

料理との組み合わせ

• ローストした赤身肉 — タンニンの骨格が肉の風味と同調し、旨みを引き立てる。
• 長時間煮込んだトスカーナ風の煮込み料理 — ワインの果実味とスパイスが味覚の補完となる。
• 熟成ハードチーズ — ワインの複雑さがチーズの味わいと同調する。

価格帯目安

ブルネッロの選び方

ラベルでは生産者名、ヴィンテージ、DOCG表記を確認しましょう。若いヴィンテージは余韻の長さより果実味とタンニンの力強さが前面に出ます。長期熟成を期待する場合はリゼルヴァ表記や評価の高い生産者を選ぶと良いです。飲む際はデキャンタや適温で開かせることで、香りと味わいが開きます。

まとめ

• ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはDOCGによって規定されたサンジョヴェーゼ中心の赤で、長期熟成に向く構造が特徴（出典: Consorzio del Vino Brunello di Montalcino）。
• モンタルチーノのテロワールは緯度約43.05°N、地中海性気候で、土壌差がワインの個性に影響する（出典: Comune di Montalcino／ARPA Toscana）。
• 選ぶ際は生産者と熟成表記をチェック。肉料理との味覚の同調・補完で楽しむのがおすすめ。