産地深堀り：イタリア5分で読める

ロッソ・ディ・モンタルチーノ｜ブルネッロの弟分

公開日：2025年1月20日

#イタリア#トスカーナ

ロッソ・ディ・モンタルチーノはサンジョヴェーゼ100%で造られるブルネッロの“弟分”。軽やかで飲みやすく日常使いに向くトスカーナの赤ワインです。

ロッソ・ディ・モンタルチーノとは

ロッソ・ディ・モンタルチーノは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの産地規定内で造られる別枠のアペラシオン（法的に保護・規定された原産地呼称）です。原料はサンジョヴェーゼ（黒ブドウ品種）で、若いうちから楽しめるように熟成期間が短めに定められています。ブルネッロと同じ土地のテロワール（土地・気候・人的要素の総体）を受け継ぎつつ、早飲み志向のスタイルを表現します。

地理・気候とテロワール

モンタルチーノはトスカーナ南部、緯度およそ43.05°N、経度11.47°Eに位置します（出典: Wikipedia「Montalcino」）。気候は地中海性の基本に内陸性の要素が加わるため、夏は比較的乾燥し日照に恵まれ、夜間は涼しくなる日較差が生じます。こうした日較差はサンジョヴェーゼの酸と芳香を保つのに寄与します（テロワールの人的要素には畑の向きや栽培者の選択も含まれます）。

年間降水量は地域差がありますが概ね800〜900mmの範囲とされ、降雨の季節分布や土壌（砂質・粘土質・石灰岩的要素）の組み合わせが畑ごとの個性を生みます（出典: ARPA Toscana 気候年報）。こうした気候・土壌・耕作の組合せがロッソ・ディ・モンタルチーノの多様な表情を形作ります。

主要品種と栽培上のポイント

認可品種と主要栽培品種は次の通りです。ロッソ・ディ・モンタルチーノは基本的にサンジョヴェーゼのみが用いられます（黒ブドウ品種）。生産者によっては栽培密度や選果、発酵温度、樽熟成の有無で表現を変えます。近年は収量管理やバイオダイナミック、特別なクローン選定といった人的選択がテロワール表現に影響を与えています（出典: Consorzio del Vino Brunello di Montalcino）。

• 黒ブドウ品種: サンジョヴェーゼ（認可・主要）

格付け・等級と法規定

ロッソ・ディ・モンタルチーノはイタリアのワイン法に基づくDOC（D.O.C.）区分で規定されています。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはD.O.C.G.（法的により厳格な原産地呼称）で管理され、両者は同一の原産地内で用途や熟成要件により区別されます。D.O.C./D.O.C.G.の制定や監督はイタリア農務省系の機関および地方協議会が関与しています（出典: Consorzio del Vino Brunello di Montalcino、Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali）。

代表的な規定の違いは熟成期間です。ロッソ・ディ・モンタルチーノは短期熟成で市場投入を想定する一方、ブルネッロは長期熟成が必須です。具体的な年数や樽使用の有無などは生産規定で定められており、詳しくはコンソルツィオの公表資料を参照してください（出典: Consorzio del Vino Brunello di Montalcino）。

代表的生産者とその特徴

以下は産地を代表する生産者で、ロッソ・ディ・モンタルチーノの造り手として評価の高い実在のワイナリーです。選定理由は歴史的貢献、品質向上への取り組み、地域の個性表現などに基づきます。

• Biondi-Santi — 歴史的にブルネッロを確立した家系で、テロワールと長期熟成の理念が強く、地域の評価を高めたため代表的。
• Casanova di Neri — 近年の品質革新で国際的評価を得ている。ブドウの選抜や醸造で多様なスタイルを示すため代表的。
• Altesino — 技術革新と伝統の両立で知られ、ロッソを含む多ラインナップで産地の幅を示すため代表的。
• Caparzo — 品質とコストパフォーマンスに優れ、ロッソの手頃さと地域特性の伝達に貢献しているため代表的。
• Col d'Orcia — 長年にわたる栽培技術と国際流通でモンタルチーノの知名度向上に寄与しているため代表的。

テイスティングの特徴とスタイル

ロッソ・ディ・モンタルチーノは一般にフレッシュな果実味、チェリーや赤系ベリーの香り、程よい酸味と柔らかなタンニンが特徴です。樽香を抑えたクリアなスタイルから、短期的に樽を用いて厚みを出すスタイルまで幅があります。ボディはライトからミディアムボディ寄りが多く、早めに楽しめることが魅力です。

ペアリング例

ロッソ・ディ・モンタルチーノは日常の料理と合わせやすく、味覚の同調・補完を意識した組合せが効果的です。酸味と果実味があるため、トマトソース料理やグリルした鶏肉、軽めの羊肉料理と同調します。一方、脂のある料理にはワインの酸味が脂の重さを補完し、口中をさっぱりさせる役割を果たします。

• トマトソースのパスタ — 味覚の同調（トマトの酸味とワインの酸が響き合う）
• ローストチキン — 味覚の同調（ハーブと果実味が調和）
• ハムやサラミの盛り合わせ — 味覚の補完（程よい酸味が脂を補完）
• マイルドなチーズ（ペコリーノやトスカーナの熟成短めチーズ） — 味覚の同調

選び方と価格帯目安

ロッソ・ディ・モンタルチーノは製造意図や熟成の度合いでスタイルが分かれます。ラベルで“ロッソ・ディ・モンタルチーノ”表記を確認し、リリース年や樽使用の有無、造り手の情報を参考に選びましょう。初めてなら果実味が主体の若飲みタイプ、少し厚みが欲しければ短期樽熟成タイプを探すと良いでしょう。

保存・サービングのポイント

ロッソ・ディ・モンタルチーノは比較的若いうちに飲む設計が多いですが、良年や生産者次第では数年の熟成でも魅力が増します。サービング温度はやや冷やして12〜16℃が目安。チューリップ型グラスを用いると果実香と酸が感じやすくなります。開栓後は1〜3日で風味の変化を楽しめます。

選ぶときのチェックリスト

• ラベルにロッソ・ディ・モンタルチーノの表記があるか確認する
• 生産者の造り方（短期樽熟成か否か）を確認する
• ヴィンテージや評価を参考に、飲み頃を想定する

まとめ

• ロッソ・ディ・モンタルチーノはサンジョヴェーゼ100%のローカルなアペラシオンで、ブルネッロのテロワールを手頃に楽しめるワイン。
• 気候・土壌・人的要素を含むテロワールが風味に影響し、産地内の畑ごとの個性が重要になる。
• 日常の料理とよく合い、味覚の同調・補完を意識したペアリングで幅広く楽しめる。