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アルゼンチンワインの歴史｜スペインからの伝播

公開日：2025年1月20日

#スペイン#アルゼンチン#歴史

スペイン植民期に始まったアルゼンチンのワイン史と、地理・気候、主要品種、格付け、代表生産者、価格帯、ペアリングまでを分かりやすく解説します。

アルゼンチンワインの歴史

ワイン造りは16世紀にスペインから持ち込まれたブドウで始まりました。カトリック教会の宣教師がミサ用に栽培したのが起源とされます。その後19世紀にフランス育種家や移民によりフランス系品種が導入され、特にマルベックは1860年代以降に広まりました。20世紀後半には根系更新や品種改良、1990年代以降の技術革新と輸出拡大で国際的な注目を集めるようになりました（出典: Instituto Nacional de Vitivinicultura 歴史資料, OIV）。

地理と気候（緯度・気候区分・年間降水量）

アルゼンチンの主要ぶどう産地は南緯22度〜38度に広がり、北部のサルタから中央のメンドサ、南部のパタゴニアまで多様です（出典: INV）。多くの主要産地は冷性ステップ気候（Köppen: BSk）や大陸性気候に属し、日較差が大きく降水量は少ないのが特徴です（出典: INV, 気候学資料）。

テロワールについて

ここでのテロワールは、土壌・気候・地形に加え、栽培者の選択や灌漑・栽培技術といった人的要素を含む総体と定義します。アルゼンチンでは高標高栽培や氷河由来の礫質土壌、灌漑管理がワインの個性を左右します。人的要素としては灌漑水源の管理、栽培密度、収穫タイミングなどが重要です。

主要品種（認可品種と主要栽培品種の区別）

アルゼンチンでは国立ブドウ酒機関(INV)が品種登録や表示規定を管理します。以下は代表的な認可される品種と、現在広く栽培されている主要品種です（出典: INV）。

格付け・等級

アルゼンチンにはボルドーのような全国統一の階層的格付け制度は存在しません。代わりに、INVがアペラシオン（法的に保護・規定された原産地呼称）や表示規定を管理しています。いくつかの州や地域は独自にD.O.（Denominación de Origen）を申請・管理しており、例えばLuján de CuyoやSan Rafaelなどが知られます（出典: INV）。格付けを示す制度は、制定主体がINVや州当局であり、細かな規定は地域ごとに異なります（出典: INV）。

代表的生産者

• Bodega Catena Zapata — 高標高栽培と品種改良でマルベックの品質向上に寄与。研究志向のピラミッド型ワイン造りで国際的評価を確立（代表性の理由: 品質革新と国際性）。
• Bodega Zuccardi — テロワールに基づく小区画栽培と醸造で多様な表現を追求。研究開発と実験的ワインが注目される（代表性の理由: テロワール重視と実験性）。
• Bodega Trapiche — 歴史的ブランドで国内外の流通規模が大きく、幅広い価格帯を提供（代表性の理由: 流通力と品揃え）。
• Susana Balbo Wines — 醸造家によるブランドでトロンテスや樽熟成白、近年の革新的なキュヴェで知られる（代表性の理由: 技術革新と白品種の推進）。

価格帯目安

アルゼンチンワインは価格帯が広く、目的に応じて選べます。エントリー〜デイリー〜プレミアム〜ハイエンドの4段階で示すと分かりやすいです。

ペアリング（料理との相性）

ペアリングでは「味覚の同調・補完」のフレームを使うと分かりやすいです。例として、マルベックの果実味とほどよいタンニンはグリルした赤身肉と同調して互いの旨みを引き立てます。一方、トロンテスの芳香は酸味のある魚料理やスパイシーな料理と補完関係を作ります。酸味の働きは魚介の風味を引き立て、脂の重さはワインの酸味が補完して口中をリフレッシュします。

アルゼンチンワインを選ぶポイント

選び方のポイントは地域（標高や緯度）、品種、ヴィンテージの気候条件、そして生産者の志向です。高標高のラベルは冷涼で酸がしっかりした果実味を示す傾向があり、産地名（例: Luján de Cuyo, Valle de Uco）でテロワールの傾向を判断できます。ラベル表記やアペラシオンはINVの規定に基づくため、表示を確認すると品質規定の目安になります（出典: INV）。

まとめ

• スペイン植民期に始まり、19世紀のフランス系品種導入を経て現在の多様性が形成された（出典: INV）。
• 地理的には南緯22°〜38°に広がり、標高差と乾燥気候がテロワールを特徴づける（出典: INV）。
• アペラシオンはINVが管理し、統一的な格付け制度はないため生産者と地域の規定を確認すると良い（出典: INV）。