産地深堀り：新世界5分で読める

アルゼンチンワインとは｜世界5位の生産国

公開日：2025年1月20日

#入門#アルゼンチン

アルゼンチンワインの特徴、主要産地と気候、認可品種、アペラシオン制度、代表的生産者、価格帯とペアリングまでを初心者向けに解説します。

アルゼンチンワインの基本情報

アルゼンチンは南米の西側、アンデス山脈の東麓に広がるワイン生産国です。高地での栽培が特徴で、標高が高い畑から冷涼な果実香や緻密な酸を持つワインが生まれます。生産量は世界的に上位に位置しており、国際統計では世界第5位とされます（出典: OIV 2022年統計）。栽培面積や生産は国内機関が管理しており、主要な統計はInstituto Nacional de Vitivinicultura (INV) が公表しています（出典: INV 2022年統計）。

地理・気候とテロワール

主要産地の位置と気候

主要産地の緯度と気候区分は以下の通りです。これらは概括であり、産地内の標高差や河川の影響で局所的な差が生じます（出典: INV、INTA）。 - メンドサ（Mendoza）: 約32–34°S。乾燥〜半乾燥気候。灌漑で栽培が成立する高地産地。 - サルタ（Salta）: 約24–26°S。非常に高標高（2,000〜3,000m級）で昼夜の気温差が大きい。寒暖差で香りが凝縮される。 - サンフアン（San Juan）: 約30–32°S。乾燥気候で暑さに強い品種が多い。 - パタゴニア（Río Negro, Neuquén）: 約38–41°S。冷涼気候で白ワインやピノ・ノワールの栽培が拡大している。

年間降水量は地域により差が大きく、内陸で乾燥するメンドサ周辺は少雨で灌漑が必須です。一方でパタゴニアは相対的に降水が多めで冷涼です（出典: INTA、INV）。

テロワールは土地・気候のみならず人的要素も含む総体です。アルゼンチンでは標高、灌漑技術、栽培方法、世代にわたる栽培ノウハウがワインの個性に深く関わっています。

生産統計と産業構造

アルゼンチンの栽培面積や生産データはINVが管理しており、世界的な生産順位はOIVの統計に基づきます。近年は輸出向けの品質向上が進み、高付加価値ワインの比率が増えています（出典: INV、OIV）。

ワイナリー数は地域開発や輸出増に伴い増加傾向にあります。公式データや登録情報はINVで確認できます（出典: INV 2022年統計）。

主要品種

認可品種と主要栽培品種の区別

アルゼンチンで栽培される品種には、INVにより認可・登録されているものが多くあります。ここでは代表的な品種を「認可品種」として紹介し、実際の主要栽培品種も併記します（出典: INV）。

黒ブドウ品種

• マルベック（認可・主要）: アルゼンチンを代表する黒ブドウ品種。高地栽培で凝縮した果実味と滑らかなタンニンを示す。
• ボナルダ（認可・主要）: 果実味が豊かで、ボリュームある赤を造る伝統的品種。
• カベルネ・ソーヴィニヨン（認可・主要）: 構造あるワインを生む。ブレンドや単一品種で使用される。
• メルロー（認可・主要）: 柔らかい口当たりでバランスを整える。
• シラー（認可）: スパイシーで濃厚なスタイルをもたらす。

白ブドウ品種

• トロンテス（Torrontés、認可・主要）: アルゼンチン固有の個性を持つ白ブドウ品種。アロマティックで花の香りが特徴。
• シャルドネ（認可・主要）: 樽熟成やステンレス熟成で多様なスタイルが可能。
• ソーヴィニヨン・ブラン（認可）: 爽やかな酸とハーブ香が出る。
• トレッビアーノ系など（認可）: 地域ごとに用途が分かれる。

アペラシオンと格付け・等級

アペラシオンとは法的に保護・規定された原産地呼称を指します。アルゼンチンではこの制度の管理・認定をInstituto Nacional de Vitivinicultura（INV）が担っています（出典: INV）。各地域はDenominación de Origen（DO）やIndicacion Geográficaなどの名称で登録され、原産地名の使用基準が定められています。

欧州の格付けのような階層的な全国統一格付け制度（例: 1855年メドックのような）はアルゼンチン全土には存在しません。代わりに、INVが産地ごとのアペラシオンを登録・運用し、ぶどう品種や生産方法の基準を定める仕組みが中心です。制定機関はINVで、個々のDOごとに認可年や規定があるため、制定年は産地ごとに異なります（出典: INV）。

代表的生産者とその特色

• Catena Zapata: 高地畑を開拓し、マルベックの品質向上に寄与した歴史的生産者。テロワールを明確に反映するレンジを作るために注力しているため代表的。
• Trapiche: 国内外の幅広い市場に対応する大規模生産と、単一畑や高品質ラインの両立で知られる。輸出と技術革新で影響力が大きい。
• Bodega Norton: 歴史のあるワイナリーで、伝統的なボトリングと近年の品質改善の両面で評価される。地域特性を生かしたワインが多い。
• Susana Balbo Wines: アルゼンチンで影響力のある醸造家が率いるワイナリー。新しいスタイルと白ワイン（トロンテスなど）の表現で注目される。

味わいの特徴とスタイル

アルゼンチンの赤ワインは一般的に果実味が豊かで、熟したベリー系の香りやスパイス感が出やすい傾向があります。マルベックは色調が濃く、滑らかなタンニンと黒系果実の凝縮感が特徴です。白ワインではトロンテスのアロマが際立ち、シャルドネは冷涼な産地では酸がしっかりしたスタイルになります。

料理との相性（ペアリング）

ペアリングは味覚の同調・補完を意識すると選びやすくなります。以下は代表例です。

• マルベック（フルボディ寄り）とグリルした赤身肉: 味覚が同調し、肉の旨みを引き立てる。
• トロンテス（アロマティックな白）とスパイシーなエスニック料理: 香りが橋渡しとなり調和する。
• シャルドネ（樽熟成）とクリーミーな魚料理やチーズ: 樽由来の香りが料理のコクと同調する。

価格帯の目安

アルゼンチンワインの選び方

購入時は産地（例: メンドサ、カファヤテ、パタゴニアなど）、品種、標高表示の有無、樽熟成の有無をチェックすると目的に合ったワインが選びやすくなります。アペラシオン表示は法的に保護・規定された原産地呼称であり、原産地名の表記は品質基準の目安になります（出典: INV）。

よくある質問に答える

アルゼンチンで最も有名な品種は何ですか

マルベックが代表的です。アルゼンチンの多くの産地で高品質のマルベックが造られており、果実味と色調の濃さで知られています。

高標高の影響は何ですか

高標高では昼夜の気温差が大きく、果実の酸と香りが凝縮しやすくなります。また紫外線が強いため色素や皮の厚みが影響を受け、構造あるワインになる傾向があります。

まとめ

• アルゼンチンは高地栽培と乾燥気候が生む凝縮した果実味が魅力。マルベックを中心に幅広いスタイルが楽しめる。
• アペラシオンは法的に保護・規定された原産地呼称で、INVが管理。産地名や標高表示は選ぶ際の重要な手がかりになる（出典: INV）。
• 価格帯は入門〜ハイエンドまで幅広い。料理との組み合わせは味覚の同調・補完を意識すると相性が見つけやすい。