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アルゼンチンのIG制度｜産地表示を解説

公開日：2025年1月20日

#アルゼンチン

アルゼンチンのIG制度（Indicación Geográfica）について、制度の仕組みと地理・気候、主要品種、代表生産者、価格帯、ラベルの見方をわかりやすく解説します。

IG制度とは何か

IG（Indicación Geográfica）は、産地を示す表示制度で、アペラシオン（法的に保護・規定された原産地呼称）の一形態として位置づけられます。アルゼンチンでは制度の運用・登録をInstituto Nacional de Vitivinicultura（INV）が担い、地域名の使用条件や品質管理の基準が規定されています。DO（Denominación de Origen）に比べて規定が緩やかな場合もありますが、いずれも原産地の明示と生産履歴の透明化を目的としています（出典: INV）。

格付け・等級の位置づけ

アルゼンチンの産地表示制度は、国の法令やINVの規定に基づいて段階的に整備されてきました。制定機関はInstituto Nacional de Vitivinicultura（INV）で、IGとDOはそれぞれ原産地表示のカテゴリーとして運用されています。IGは地域名を表示することで産地の特性を示し、DOはより厳密な生産規定を設けるケースが多い点が特徴です（出典: INV）。

主要IGの分布と地理・気候

アルゼンチンの主要なワイン生産地は北部のサルタから中部のメンドーサ、南部のパタゴニアまで縦に広がります。緯度はおおむね22°S〜46°Sに及び、標高や大陸性の乾燥気候、アンデス山脈の影響など地域差が大きいことが特徴です（出典: INV）。

• Mendoza（メンドーサ）: 緯度およそ32°S前後。内陸性で降水量は少なく灌漑に頼る生産が主（出典: INV）。
• Luján de Cuyo / Valle de Uco（ルハン・デ・クヨ／ウコ谷）: メンドーサ内の高標高エリア。昼夜の寒暖差が大きく、糖と酸のバランスに寄与（出典: INV）。
• San Juan（サンフアン）: メンドーサ北部に隣接する乾燥地域。耐暑性の高い品種が多い（出典: INV）。
• Salta（サルタ）: 緯度約24°S、世界有数の高標高畑（2,000m級）を抱える。日照が強く糖度が高まりやすい（出典: INV）。
• Patagonia（パタゴニア: Río Negro / Neuquén）: 緯度が南に振れ、冷涼な気候で白ブドウ品種や繊細なスタイルの黒ブドウ品種が注目される（出典: INV）。

地理・気候の基礎データ（概略）

主要品種：認可品種と主要栽培品種

アルゼンチンでの認可品種はINVの公式リストで規定されています。ここでは代表的な認可品種のうち、現在広く栽培・商業化されている主要品種を示します（出典: INV）。

• 黒ブドウ品種: マルベック（アルゼンチンを代表する主要品種）、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー/シラーズ、ピノ・ノワール（冷涼地域で注目）
• 白ブドウ品種: トロンテス（地域特有の白）、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング

テロワールの捉え方

ここでのテロワールは、土壌・気候・地形に加え、灌漑や栽培・醸造の人的要素を含む広い概念として扱います。アルゼンチンではアンデス由来の水資源管理や高標高栽培、土壌の石灰質や砂壌土の違いがワインの個性に影響します。人的要素（灌漑技術、品種選択、収穫タイミングなど）もテロワールの重要な一部です。

IG表示の読み方と消費者への意味

ラベルにIGが表示されている場合、その地域で栽培されたブドウを一定割合使用している、またはINVの規定に従って生産されたことを示します。具体的な原産地比率や製造条件はIGごとに定められており、詳細はINVの登録情報で確認できます（出典: INV）。IGは産地の個性を示す目安であり、品質規定はDOより柔軟な場合がある点を理解してください。

代表的生産者とその理由

• Catena Zapata: アルゼンチンのマルベックを国際的に知らしめた先駆者の一つ。高標高畑の開発や品質追求で注目される。
• Trapiche: 大規模な流通と品質管理体制を持ち、多様な価格帯のワインを提供しているため、国内外で広く流通している。
• Luigi Bosca (Familia Arizu): 長い歴史を持ちつつ、伝統と現代的技術を両立させた多様なキュヴェを生産することで代表性が高い。
• Salentein: ウコ谷などの高標高畑を活かしたワイン造りで知られ、モダンな醸造設備と観光拠点も有する。

価格帯目安と選び方

ペアリングの考え方

アルゼンチンワインは、黒ブドウ品種の果実味やしっかりした構造が特徴のものが多く、赤肉料理やグリル料理と味覚の同調・補完を作りやすいです。一方、トロンテスなど香り高い白ワインは、香草を使った料理やアジア料理のスパイスと同調しやすく、爽やかな酸味が脂の重さを補完します。具体例としては、マルベックの力強いスタイルはグリルした牛肉と同調、トロンテスは辛みのある冷菜と補完する組み合わせが定番です。

ラベルで確認すべきポイント

• IGやDOという表示があるか（産地の法的表示）
• ブドウ品種名（黒ブドウ品種／白ブドウ品種）とその割合表記があるか
• ヴィンテージ（収穫年）と生産者名、ボトリング情報
• INVの登録番号や原産地に関する注記があるか（信頼性の目安）

まとめ

• IGは産地表示の一形態で、Instituto Nacional de Vitivinicultura（INV）が管理し、産地の透明性を高める役割を持つ（出典: INV）。
• アルゼンチンのテロワールは緯度・標高・乾燥気候と人的要素の組合せで多様性が高く、地域ごとに明確な特徴がある（出典: INV）。
• ラベルに記載されたIGやDO、品種表記を確認すると、価格帯に応じた選び方とペアリングの幅が広がる。