EyeCatch

2025.01.13

定番

歳時で楽しむワイン企画「春節を祝おう!中華料理×中国ワイン」

中華圏の旧正月「春節」に、中華料理とぴったりの中国ワインで乾杯を!中国ワインは広大な大地の恵みを受けた独特の味わいが特徴です。 中華料理の五味、甜(甘味)酸(酸味)咸(塩味)苦(苦味)辣(辛味)や麻(しびれる辛さ)、香(香り)、鮮(旨味)などが絡まり合った複雑な味わいに、ワインの芳醇な香りとしっかりとした酸がベストマッチ♪ 味覚の調和を演出し引き立てる、極上のペアリングを楽しみましょう!

餃子、小籠包など肉汁たっぷりの中華料理に合わせたい!芳醇なカベルネ・ソーヴィニヨン

豊富な果実味と樽由来の甘やかなニュアンスが特徴。餃子や小籠包など肉汁たっぷりの点心とワインの甘やかさ&タンニン由来の心地良い苦味が絶妙の相性を見せてくれます。

寧夏陽々国際ワイナリー / カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルバ

寧夏陽々国際ワイナリー / カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルバ

¥2,780 (税込)

R04濃厚&パワフル系赤ワイン
ちょい熟

赤 - 辛口カベルネ・ソーヴィニヨン100%

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中国/寧夏回族自治区 /賀蘭山東麓

麻婆豆腐、火鍋、エビチリなど唐辛子の効いた中華料理に合わせたい!スパイシーなシラー

シラーらしさを感じる黒胡椒などのスパイシーなニュアンスが特徴。唐辛子や山椒などの刺激性のある味付けに仕上げた麻婆豆腐や火鍋の風味にシナジーします。

寧夏陽々国際ワイナリー / 西拉(シラー)

寧夏陽々国際ワイナリー / 西拉(シラー)

¥5,750 (税込)

R04濃厚&パワフル系赤ワイン
ちょい熟

赤 - 辛口シラー100%

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中国/寧夏回族自治区 /賀蘭山東麓

青椒肉絲、八宝菜など野菜たっぷりの中華料理に合わせたい!涼しげ&エレガントなメルロー

エレガントな果実味と、グリーニッシュでやや涼しげなニュアンスが特徴。青椒肉絲や八宝菜など、ピーマン、白菜、タケノコなどの野菜がたっぷり入った料理と相性抜群です。

寧夏陽々国際ワイナリー / 梅楽(メルロー)

寧夏陽々国際ワイナリー / 梅楽(メルロー)

¥2,260 (税込)

R13深みのある大人系赤ワイン
ちょい熟

赤 - 辛口メルロー100%

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中国/寧夏回族自治区 /賀蘭山東麓

中華風ラムの串焼き、羊肉のしゃぶしゃぶなどの中華料理に合わせたい!大地の風味を感じる、地ブドウの赤

スパイスや大地を思わせるニュアンスが特徴的な寧夏回族自治区の地ブドウ、シャーロンジュ(蛇龍珠)を使用。個性的な味わいを楽しめる、羊肉をつかった中華料理との相性抜群です。

寧夏陽々国際ワイナリー / シャーロンジュウ・コウ

寧夏陽々国際ワイナリー / シャーロンジュウ・コウ

¥5,150 (税込)

R04濃厚&パワフル系赤ワイン
ちょい熟

赤 - 辛口シャーロンジュ100%

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中国/寧夏回族自治区 /賀蘭山東麓

回鍋肉、棒棒鶏などジャンの旨みがが効いた中華料理に合わせたい!深みのあるカベルネ・ソーヴィニヨン

樹齢の高いカベルネ・ソーヴィニヨン由来の複雑さと深い旨みが印象的な1本。豆豉醬な芝麻醬を味付けのポイントに取り入れた回鍋肉や棒棒鶏と相性抜群です。

寧夏陽々国際ワイナリー / カベルネ・ソーヴィニヨン リー

寧夏陽々国際ワイナリー / カベルネ・ソーヴィニヨン リー

¥4,760 (税込)

R04濃厚&パワフル系赤ワイン
ちょい熟

赤 - 辛口カベルネ・ソーヴィニヨン100%

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中国/寧夏回族自治区 /賀蘭山東麓

トンポーロー、フカヒレの煮込みなど濃厚なソースの中華料理に合わせたい!重厚な地ブドウの赤。

シャーロンジュ(蛇龍珠)という寧夏回族自治区の地ブドウから造られるボリューム感たっぷりの赤。トンポーローやフカヒレの煮込みなど、じっくりと煮込んで旨みをギュッと封じ込めた濃厚なソースを愉しむ料理に相性抜群です。

寧夏陽々国際ワイナリー / シャーロンジュウ レゼルバ

寧夏陽々国際ワイナリー / シャーロンジュウ レゼルバ

¥3,170 (税込)

R04濃厚&パワフル系赤ワイン
ちょい熟

赤 - 辛口シャーロンジュ100%

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中国/寧夏回族自治区 /賀蘭山東麓

#ぴりっとスパイシー #こってり濃厚