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プラヴァッツ・マリおすすめ5選｜クロアチアの誇り

公開日：2024年10月1日

#選び方

クロアチア原産の黒ブドウ品種・プラヴァッツ・マリを初心者向けに解説。味わい、産地、入手性、そして実用的なおすすめ5選を紹介します。

プラヴァッツ・マリの基本情報

品種分類と起源

プラヴァッツ・マリは黒ブドウ品種で、主にクロアチアのダルマチア沿岸地域で栽培されます。1990年代のDNA解析により、プラヴァッツ・マリはDobričić（ドブリチッチ）とCrljenak Kaštelanski（Crljenak、ジンファンデルと同系）の交配に由来すると特定されました（出典: UCデービス キャロル・メレディス博士の研究）。この親和性が、プラヴァッツ・マリの熟した果実味とスパイシーさにつながっています。

味わいの特徴

色は深いルビーレッドからほぼ黒に近い濃さ。香りはブラックベリーやプラム、ドライハーブ、黒胡椒、海風を思わせるミネラル感が感じられます。味わいはフルボディでアルコール度と果実味がしっかりと出る傾向があり、タンニンはしっかりめで余韻にスパイスが残るタイプが多いです。

栽培地と気候・歴史

プラヴァッツ・マリはアドリア海に面した石灰質や礫質の土壌を好みます。日照が強く乾燥した地中海性気候が果実の完熟を促し、濃厚な味わいを生みます。栽培はクロアチア沿岸地域に集中しており、主要産地が限られる理由は歴史的にその土地の気候と土壌がこの品種に適していること、そして地元の伝統的な栽培体系に根付いているためです。

プラヴァッツ・マリの楽しみ方

サービスとグラス選び

フルボディ寄りのため、香りを広げるバルーン型グラスを推奨します。タンニンや構造を確認したい場合はチューリップ型グラスを使うと方向性がわかりやすくなります。飲む前に15〜30分ほど空気に触れさせると、果実味とスパイスが落ち着きます。

料理との相性

プラヴァッツ・マリは脂や旨みの強い肉料理と合わせると、タンニンの苦味が味わいを複雑にし、素材の旨みを引き出します。トマトソースのパスタやグリルした羊肉、ローズマリーなどハーブを使った料理とは味覚の同調・補完が生まれます。シーフードでも脂の少ない焼き魚や、海の塩気を感じる料理とは橋渡しの役割を果たします。

プラヴァッツ・マリおすすめ5選

• 1) ダルマチアの果実派：完熟したベリーとスパイス感が前面に出るタイプ。バルーン型グラスで香りを楽しみ、グリルした赤身肉と味覚の同調・補完を試してください。日本での入手難易度はやや高めで、ワイン専門店や輸入サイトで見つかることがあります。
• 2) 樽熟成タイプ：フレンチオークやアメリカンオークで程よく樽熟成されたもの。バニラやトーストのニュアンスが加わり、濃厚な煮込み料理と補完関係を作ります。入手は限定的で、輸入量が少ないため見つけたら試す価値があります。
• 3) 伝統的マセレーション（スキンコンタクト）タイプ：果皮由来のスパイスやハーブ香が強く出るもの。チューリップ型グラスでタンニンの構造を確かめながら、ジビエや濃い味付けの料理と合わせると良いでしょう。日本での入手は難易度が高いです。
• 4) ブレンド系（地元品種とのブレンド）：地元品種とブレンドして飲みやすさと複雑味を両立させたタイプ。デイリー寄りの価格帯で流通することがあり、入手性は比較的良好です。トマトベースの料理と味覚の同調が得やすいです。
• 5) 若樽短期熟成のフレッシュ系：果実味豊かで飲みやすく、タンニンが和らいだ印象。チューリップ型またはバルーン型どちらでも楽しめます。日本の輸入量は限定的ですが、見つかれば普段飲みに向きます。

希少性・入手性と代替案

プラヴァッツ・マリはクロアチアに主に根付く品種で、世界的な生産量は多くありません。そのため日本での入手難易度は「やや高め〜高め」と言えます。輸入される本数が限られるため、ワイン専門店や輸入ショップ、専門のオンラインサイトをこまめにチェックするのがおすすめです。

代替提案：プラヴァッツ・マリに似た味わいを求める場合、ジンファンデル（米国やイタリアのプリミティーヴォに相当）やシラー/シラーズが入手しやすく、果実味とスパイス感、フルボディ感を手軽に楽しめます。これらは日本でも比較的手に入りやすい選択肢です。

参考・出典

DNA解析の出典例：1990年代の研究によりプラヴァッツ・マリの親品種が特定されました（出典: UCデービス キャロル・メレディス博士の研究）。栽培面や統計は各国統計やOIVの報告を参照してください。

まとめ

• プラヴァッツ・マリはクロアチア沿岸を代表する黒ブドウ品種で、濃厚な果実味とスパイス、しっかりしたタンニンが特徴。
• 日本では入手がやや難しいため、ジンファンデルやシラー/シラーズを代替に探すのが実用的。見つけたら専門店や輸入サイトで購入を検討してください。
• 料理との相性はトマトソースのパスタやグリルした肉、ローズマリーなどハーブを使った料理と味覚の同調・補完が生まれやすい。