希少品種（赤）5分で読める

モンテプルチアーノ・プレミアム5選｜上級銘柄

公開日：2024年10月1日

#赤ワイン#モンテプルチアーノ

イタリア中部を代表する黒ブドウ品種、モンテプルチアーノの上級銘柄を厳選。産地特徴、味わい、ペアリング、入手性や代替案まで解説します。

モンテプルチアーノとは

モンテプルチアーノは黒ブドウ品種で、特にアブルッツォ州を中心に伝統的に栽培されてきました。果実味は凝縮しやすく、黒系果実やスパイス、時に土っぽさを伴います。ワイン表記では「Montepulciano d'Abruzzo」などのアペラシオン名で流通します。なお「Vino Nobile di Montepulciano」は産地名（トスカーナ州モンテプルチャーノのワイン名）であり、原則としてサンジョヴェーゼ主体のワインである点に注意してください。

起源と研究に基づく位置づけ

DNA解析によりモンテプルチアーノは他品種と明確に区別される個性を持つことが確認されています（出典: Università degli Studi di Milano、Attilio Scienzaらの研究）。歴史的には中世から近世にかけてイタリア中部で記録が残り、近代以降にアブルッツォで栽培面積を広げてきました（出典: CREA 農業史アーカイブ）。

味わいの特徴と醸造上のポイント

香味とボディ

典型的なモンテプルチアーノはミディアム〜フルボディで、プラム、ブラックチェリー、赤いベリー、乾いたハーブ、黒胡椒などの香りが現れます。酸味は中程度からやや低めの傾向で、タンニンは柔らかく収斂感が穏やかなタイプが多いです。樽熟成を伴うとココアやバニラのニュアンスが加わります。

醸造と熟成の影響

モンテプルチアーノはマロラクティック発酵(MLF)を行うことで酸味が穏やかになり、口当たりがまろやかになります（MLFの作用は乳酸菌によるリンゴ酸の乳酸への転換によるものです）。樽熟成を加えると構成が引き締まり、長期熟成ポテンシャルが増すことが多い点は押さえておきましょう。

産地と希少性

モンテプルチアーノは主にアブルッツォ州に集中していますが、マルケ州やモリーゼ州など中部イタリアの沿岸部にも栽培地があります。栽培適地が限られる理由は、熱量と石灰質を含む土壌の組合せが果実の凝縮に寄与するためで、冷涼や湿潤な地域では品質が安定しにくい点が影響しています（出典: OIV 2022統計、イタリア国家統計局 Istat）。

モンテプルチアーノ・プレミアム5選

以下は産地や醸造スタイルで選んだプレミアムな5タイプです。銘柄名というより“上級表現”としての選定で、産地とスタイルの特徴を基準にしています。

料理とのペアリング例

モンテプルチアーノは果実味と柔らかなタンニンがあり、脂のある肉料理と合わせると味覚の同調・補完が働きます。例えば、ラムのグリルは果実の甘みと肉の旨みが同調し、トマトソースのパスタとは酸味が橋渡しの役割を果たします。樽熟成タイプはグリルや煮込み料理と同調し、海岸性の表現は魚介の香草焼きの風味を補完します。

• ラムのグリル：果実味と脂が味覚の同調・補完を生む
• トマトソースのパスタ：ワインの酸味がソースとの橋渡しになる
• 熟成タイプの赤肉煮込み：樽香と肉の旨みが同調する

日本での入手性と代替提案

モンテプルチアーノは日本では主要品種ほどの流通量がなく、特に上級キュヴェや単一畑ものは入手難易度が高めです。一般的にはワイン専門店や輸入オンラインショップ、ワインイベントで見つけることが多いでしょう。

入手しやすい代替品種

入手が難しい場合は、似た味わいの入手しやすい品種を試してみてください。プリミティーヴォは凝縮した黒果実と暖かみのあるスパイスが共通するため親和性が高いです。ネロ・ダーヴォラはシチリア由来のしっかりした果実味とミネラル感があり、モンテプルチアーノの代替として有効です。

保管とサービスのポイント

飲む際はサービング温度を14〜18℃程度に設定すると果実味と酸味のバランスが良くなります。比較的若いものやフレッシュなスタイルはチューリップ型グラス、樽熟成や熟成ポテンシャルの高いものはバルーン型グラスが適しています。開栓後はデキャンタを使うと香りが開きやすくなります。

まとめ

• モンテプルチアーノは黒ブドウ品種で、アブルッツォを中心に凝縮した果実味と柔らかなタンニンが魅力。
• 上級銘柄はColline Teramane DOCGや単一畑、樽熟成タイプなど多様。入手は専門店中心で希少性が高い。
• ペアリングでは味覚の同調・補完を活かし、ラムやトマトソース料理、煮込み料理と好相性。入手困難時はプリミティーヴォやネロ・ダーヴォラを代替案として検討する。