シャンパーニュと熟成：ヴィンテージの奥深い世界へようこそ🍾

ヴィンテージって何？熟成期間のヒミツ

シャンパーニュにはいくつかの種類がありますが、一番シンプルな違いは「熟成期間」にあります。

普段よく見かけるノン・ヴィンテージ（NV）は、いくつかの年のワインをブレンドして造られ、最低15ヶ月間の熟成が義務付けられています。これに対し、ヴィンテージ・シャンパーニュは、その年のブドウだけを使って造られ、最低30ヶ月以上もの長い時間をかけて熟成されます (Hewson, 2025)。

昔はNVとヴィンテージしかなかったのですが、今ではさらに上の「プレスティージュ・キュヴェ」という超高級カテゴリーも登場しました。この「真ん中の子」であるヴィンテージは、市場で少し変わった役割を担うことになります。

ヴィンテージは「お買い得な掘り出し物」⁉️

ヴィンテージ・シャンパーニュは、かつては特別な存在でしたが、今は少し状況が変わってきています。

『Decanter』誌の記事によると、市場のほとんどはNVが占めていて、ヴィンテージの出荷量は実はごくわずか。その大きな理由は、さらに高価な「プレスティージュ・キュヴェ」の存在です (Field, 2021)。プレスティージュ・キュヴェは、ラグジュアリーの象徴として多くの注目を集めています。

しかし、これはヴィンテージが劣っているという意味ではありません。むしろ、多くの専門家は「ヴィンテージこそが最高のコストパフォーマンスを持つ」と口を揃えます。なぜなら、その年の個性を最大限に引き出すために、醸造家がクリエイティビティを注ぎ込んで造り上げるからです。

醸造家が語る「ヴィンテージの個性」

ヴィンテージ・シャンパーニュの本当の魅力は、その年の気候やブドウが育った土地の個性を映し出すことにあります。

『Decanter』誌の別の記事では、偉大なメゾンが造るヴィンテージは「完璧すぎて、特定のテロワールとのつながりが感じられない」という興味深い意見も紹介されています。大手メゾンは、NVのスタイルを崩さないよう慎重に造りますが、モエ・エ・シャンドンの元セラーマスターは、その年の個性を大胆に表現する「挑戦的な」ヴィンテージを造ることに情熱を注いでいました (Rand, 2010)。

結論：ヴィンテージがシャンパーニュを面白くする

市場の構図が変わっても、ヴィンテージ・シャンパーニュは、ワインを深く知りたい人にとって最高の選択肢であり続けます。プレスティージュ・キュヴェに匹敵する熟成能力を持ちながら、比較的リーズナブルな価格で手に入ることが多いからです (Hewson, 2025)。

ヴィンテージは、安定した味わいのNVと、華やかなプレスティージュの間にある、まさに「おいしいところ取り」の存在。時間とともに複雑さが増し、さらに魅力的な姿を見せてくれます。

ぜひ、特別な日のために、お気に入りのヴィンテージ・シャンパーニュを見つけてみてくださいね。

おすすめのヴィンテージ・シャンパーニュ

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世界中の一流レストランや3つ星レストランのハウスワインに選ばれているドゥーツのブラン・ド・ノワール

参考文献