白ワイン（強化）5分で読める

白ワインの二日酔い対策｜予防と回復法

公開日：2025年3月10日

#入門#初心者#白ワイン#FAQ

白ワインでの二日酔いは、選ぶワインと飲み方で予防可能。具体的な品種、選び方、温度、保存法、回復の実践的手順を初心者向けに解説します。

基礎知識：なぜ白ワインで二日酔いになるのか

白ワインによる二日酔いは、主に摂取したアルコールそのものと、合わせて摂った水分不足・糖分・睡眠不足などの要因が関係します。白ワインは品種や製法で酸味や糖分、果実味の感じ方が異なります。例えば辛口のリースリングやソーヴィニヨン・ブランは酸味が際立ちやすく、果実味が控えめな分、飲みやすく感じてつい量を増やしがちです。飲み過ぎが二日酔いの主因である点は変わりません。日本ソムリエ協会は白ワインの適温を8〜12°Cと推奨しており、適温でゆっくり飲むことで過度な摂取を抑えられます（出典: 日本ソムリエ協会）。

選び方・購入：二日酔いを防ぎやすい白ワインの特徴と具体的な品種

二日酔いを減らしたいなら、以下のポイントで選びます。アルコール度数が比較的低め、残糖が少ない（辛口）、酸味があるが過剰でないもの、過度な樽熟成でなくフレッシュなタイプを選ぶと飲み過ぎや翌朝の不快感を抑えやすいです。具体的な品種・産地例と価格帯は次の通りです。

購入時の実践的アドバイス：ラベルで『辛口』『ドライ』表記やアルコール度数の低め表記（店頭で確認）をチェック。量を抑えたい場合はハーフボトルやスクリューキャップで保存しやすいものを選ぶとよいでしょう。価格帯は1,000円台のデイリー品で十分に試せます。

楽しみ方・保存：飲み方・温度・保存で二日酔いを防ぐ実践術

サービング温度とグラス

白ワインは8〜12°Cが目安。軽やかなピノ・グリージョやソーヴィニヨン・ブランは8〜10°C、樽を感じるシャルドネは10〜12°Cで香りと酸味のバランスが良くなります（出典: 日本ソムリエ協会）。チューリップ型グラスを使うと香りが集まり、早飲みを抑えてゆっくり楽しめます。

飲み方のルール（実践的）

• グラス1杯ごとに水を一杯挟むなど、酒と水を交互に摂る習慣をつける
• 空腹時を避け、たんぱく質と脂質を含んだ軽い食事と一緒に飲む（チーズ、鶏肉、豆料理など）
• 長時間飲む場はハーフボトルや1本を数人で分ける
• 味覚の同調・補完を意識して酸味のある料理と合わせると満足感が上がり飲み過ぎを防げる

保存のコツ

開栓後はコルクやキャップでしっかり閉めて冷蔵保存が基本。白ワインは冷蔵でおおむね3日程度を目安に早めに飲み切ると風味が保たれ、飲み過ぎを防げます（出典: 日本ソムリエ協会）。開栓後は香りが変化しやすいので、保存期間が長くなる場合は小容量を選ぶのが実用的です。

トラブル・疑問：二日酔いになったときの回復法とよくある質問

翌日に具合が悪いときの具体的対処法

症状が出たらまず水分と電解質を補給してください。市販のスポーツドリンクや経口補水液がおすすめです。軽い炭水化物とタンパク質（おにぎり、トースト＋卵など）で血糖を安定させ、十分な睡眠をとることが回復を早めます。市販薬の使用は説明書に従い、持病や常用薬がある場合は医療機関に相談してください。重大な症状（意識障害、重度の嘔吐、呼吸困難など）がある場合は救急受診を検討してください。

よくある疑問と回答

• 白ワインは赤ワインより二日酔いになりにくい？：個人差大。一般にコンジェナー（不純物）が多い酒類は翌朝影響が出やすいが、量と飲み方が最大の要因です
• 甘口の白は二日酔いになりやすい？：甘口は飲みやすく飲み過ぎやすい点に注意。辛口を選ぶと摂取量を抑えやすい
• 炭酸のある白（スパークリング）はどうか？：炭酸は吸収を早める場合があるため、量に注意してゆっくり飲むとよいです

まとめ

• 選ぶ：アルコール度数・残糖が控えめで、フレッシュな白ブドウ品種（シャルドネのステンレス系、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ/ピノ・グリージョ、辛口リースリング、甲州）を選ぶと飲み過ぎを抑えやすい
• 飲む：サービング温度は8〜12°Cを目安にゆっくり楽しみ、飲む合間に水分や電解質を補給して過剰摂取を防ぐ（出典: 日本ソムリエ協会）
• 回復：翌朝は水分と電解質、軽い炭水化物と休息が基本。重い症状があれば医療機関へ