特殊ワイン
酒精強化ワイン比較表｜シェリー・ポート・マデイラ
シェリー、ポート、マデイラの製法と特徴を比較した酒精強化ワイン比較表。製法の違いがもたらす甘みや熟成、サービスとペアリングのポイントをわかりやすく解説します。
ワイン事典
タグ: 酒精強化
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コマンダリアとは｜キプロスの古代ワイン
コマンダリアはキプロスの伝統的な酒精強化ワイン。日干しブドウを用いる独特の製法で、濃厚な甘みと長い余韻が魅力です。
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モーリーとは｜グルナッシュの酒精強化
モーリーはフランス南部ルシヨン地方で造られる、グルナッシュ主体の酒精強化ワイン。甘口から酸化熟成まで幅広いスタイルが魅力です。
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リヴザルトとは｜ルーシヨンの甘口ワイン
リヴザルトはフランス・ルーシヨン地方で造られる酒精強化ワイン。発酵の途中でスピリッツを加え甘みを残す製法と、酸化熟成による深い香りが特徴の甘口ワインです。
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バニュルスとは｜フランスのポートワイン
バニュルスはフランス南部ルーション地方の酒精強化ワイン。発酵途中でスピリッツを加え甘さを残す、デザートと好相性の伝統的なワインです。
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ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ｜VDNの代表
南ローヌを代表する甘口の酒精強化ワイン、ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ。製法、味わい、飲み方とペアリングを初心者向けに解説します。
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ヴァン・ドゥー・ナチュレルとは｜南仏の甘口
ヴァン・ドゥー・ナチュレルは南仏で造られる酒精強化ワイン。発酵途中での強化により自然な甘みが残るのが特徴で、食後酒やデザートと好相性です。
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マルサラワインおすすめ5選｜料理用から食後酒
マルサラワインの特徴と選び方を、料理用から食後酒まで用途別に解説。酒精強化の仕組みやシェリー・ポートとの違い、初心者向けのおすすめ5選も紹介します。
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マルサラワインの種類｜フィーネからヴェルジネ
マルサラワインの種類をわかりやすく解説します。製法の違いが味にどう影響するか、代表的なスタイルと選び方、合わせる料理まで初心者向けに紹介します。