サグランティーノおすすめ5選｜濃厚派必見

公開日：2024年10月1日

サグランティーノの特徴と選び方、代表的なおすすめ5本を紹介。濃厚で強いタンニンが魅力の黒ブドウ品種を、初心者にも分かりやすく解説します。

サグランティーノの基本特徴

品種分類は黒ブドウ品種。ボディはフルボディ寄りで、非常に強いタンニンが最大の特徴です。香りは黒い果実やプラム、スパイス、時に熟成で革や干し果実のニュアンスが現れます。若いうちは渋みを強く感じやすく、デキャンタや熟成によって渋みが和らぎ、複雑さが開きます。

味わいの詳細とテイスティングのポイント

香りと味わい

香りはブラックチェリー、プラム、ドライフルーツ、黒胡椒や土っぽさが混ざることがあります。味わいは濃厚な果実味に強いタンニンとしっかりした酸が支え、余韻は長めです。若いうちは開くまでデキャンタし、熟成させるとタンニンがまろやかになります。

項目	内容
タイプ	黒ブドウ品種（赤ワイン用）
主な産地	イタリア・ウンブリア州（モンテファルコ）
味わい	フルボディ、強いタンニン、黒果実、スパイス
飲み頃	若いうちはデキャンタ、長期熟成で複雑さが増す

産地と歴史

サグランティーノは歴史的にモンテファルコ周辺で栽培されてきた品種で、地域性が強く主要産地が限定されます。産地限定性の理由は、晩熟で糖度と酸のバランスを取るには適度な昼夜温度差と石灰質を含む土壌が重要で、こうした条件がモンテファルコに揃っているためです（出典:Wine Grapes—Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz）。

近年の品種研究では系譜や起源を調べるDNA解析が進み、サグランティーノに関する遺伝学的記述は専門文献にまとめられています。詳細な系図や近縁性についてはWine Grapesの記述が参考になります（出典:Wine Grapes、José Vouillamozらの研究）。栽培面積が非常に限られる点は国際統計でも指摘されています（出典:OIV）。

サグランティーノの選び方

ヴィンテージを確認する：成熟度や収穫年の条件でタンニンの収斂感に差が出る
熟成表記を見る：樽熟成やアフォッラート（熟成方法）で香りの厚みが変わる
生産者の方針を知る：早飲み向けに醸造しているか、長期熟成を目指すかで選ぶ

サグランティーノおすすめ5選

以下は産地の個性や造りの違いを踏まえた代表的な生産者と選ぶ理由、そして日本での入手難易度の目安です。価格は指標として価格帯のみを記載しています。

アルナルド・クラライ（Arnaldo Caprai） — モンテファルコを代表する生産者。構造がしっかりしており、比較的流通量があるため日本での入手は比較的しやすい。価格帯はプレミアム〜ハイエンド。
パオロ・ベア（Paolo Bea） — 自然派寄りの造りで果実と土っぽさが強く出る。入手はやや難しく専門店やオンラインでの探索が必要。価格帯はプレミアム。
スカッチャディアヴォリ（Scacciadiavoli） — 伝統的手法と現代技術のバランスが良く、力強さと飲み応えがある。入手は中程度でワイン専門店で見つかることが多い。価格帯はデイリー〜プレミアム。
アントネッリ（Antonelli） — 産地の個性を素直に表現する造り。日本での供給は限られるが流通実績はある。価格帯はデイリー〜プレミアム。
ペルティカイア（Perticaia） — 近年評価が上がっている生産者で、バランスの良い熟成力を持つ。入手は中程度〜やや難しい。価格帯はプレミアム。

※各生産者のボトルはヴィンテージやキュヴェによって個性や入手性が変わります。上記は代表的な傾向の目安です。