ラクリマ・クリスティ｜ヴェスヴィオ山麓のワイン
ラクリマ・クリスティはヴェスヴィオ山麓で育まれる伝統的なDOCワイン。火山性土壌と地中海性気候が生む個性と、地元品種の魅力を紹介します。
ラクリマ・クリスティとは
ラクリマ・クリスティ（Lacrima Christi）は、ヴェスヴィオ山（Vesuvio）麓の限られた地域で生産される伝統的なワイン名です。一般には「Lacrima Christi del Vesuvio」としてDOC（法的に保護・規定された原産地呼称）で管理され、赤・白・ロゼのスタイルが存在します。名前には伝説や宗教的な由来があり、地域文化と結びついたワインとして知られています。
地理・気候・テロワール
| 項目 | 内容 | 出典 |
|---|---|---|
| 緯度・経度 | 約40.8214°N、14.4265°E（ヴェスヴィオ火山中心） | 地理情報（一般測定値） |
| 気候区分 | 地中海性気候（Köppen: Csa） | 気候分類（一般的気候区分） |
| 年間降水量 | 約800〜1,000mm（ナポリ近郊の長期平均） | WorldClim 等の長期気候データ |
| テロワール | 火山性土壌（石灰・火山灰混合）に、斜面・日照・栽培者の技術が組み合わさった複合的要素 | テロワール定義（気候・土壌・人的要素の総体） |
ヴェスヴィオ山麓は標高差や斜面の向きが変化し、日照量や排水性に富んだ畑が多い点が特徴です。火山性のミネラル感と地中海性気候の温暖さが相まって、果実の熟度と爽やかな酸が両立しやすい環境を提供します。ここでのテロワールは、土壌・気候・栽培者の伝統的手法を含めた広義の概念で語られます。
主要品種（認可品種と主要栽培品種）
| 分類 | 品種 | 備考 |
|---|---|---|
| 黒ブドウ品種（認可） | ピエディロッソ（Piedirosso） | 伝統的に中心となる黒ブドウ品種。地域の個性を示す |
| 黒ブドウ品種（認可） | アリアニコ（Aglianico） | 構造のあるスタイルを支える補助的な黒品種 |
| 白ブドウ品種（認可） | コーダ・ディ・ヴォルペ（Coda di Volpe） | 白ワインに用いられる伝統品種 |
| 白ブドウ品種（認可） | ファランギーナ（Falanghina）、グレコ（Greco） | 酸味と果実味をもたらす白の主要栽培品種 |
DOCの規定では上記などの地域品種が認可され、単一品種あるいはブレンドで多様なスタイルが造られます。黒ブドウ品種は果皮由来の色とタンニンを、白ブドウ品種は酸とフレッシュさをワインにもたらします。
アペラシオン（法的地位）
アペラシオン: Lacrima Christi del Vesuvio DOC は、法的に保護・規定された原産地呼称の下で生産されます。DOC制度はイタリア政府（イタリア農林省 MIPAAF）による原産地管理の枠組みであり、製造方法やブドウの比率、ラベル表記などが規定されています（DOC制度の法的枠組みと登録情報は MIPAAF の公式リストを参照）。
代表的生産者とその特徴
- Cantina del Vesuvio（協同組合） — 地域の伝統品種を守り、地元流通で重要な役割を果たすため代表的。
- Vesevo（Vesevo社） — ヴェスヴィオ山麓の火山性土壌を生かしたキュヴェを手掛ける比較的知られた生産者で、地域の個性を示す事例として挙げられる。
- Mastroberardino — カンパーニアを代表する歴史ある生産者で、地域品種の研究と品質向上に寄与してきた点で重要（ヴェスヴィオ周辺のワイン生産にも影響を与えてきた）。
上記は代表例の提示です。最新の生産者一覧やワイナリー数は Consorzio（地域ワイン委員会）や MIPAAF の公表資料を参照してください。各生産者は、伝統的手法の継承、品質志向の改革、協同組合による流通支援など、異なる理由で地域を代表しています。
味わいの特徴とスタイル
赤はピエディロッソ主体で、チェリーや赤系果実の香り、控えめなタンニンと火山性のミネラル感が特徴です。アリアニコを用いると骨格が強まり、長めの余韻を持つスタイルになります。白はコーダ・ディ・ヴォルペやファランギーナなどで、柑橘や白い花の香り、鮮やかな酸が感じられます。ロゼはフレッシュで果実味が前に出る傾向です。
味わいの注目点（醸造と熟成）
伝統的にはステンレスタンクでフレッシュさを保つ造りが多く見られますが、樽熟成を取り入れて複雑味を狙う生産者も増えています。マロラクティック発酵(MLF)やシュール・リーなどの技術も、白ワインや一部の赤ワインで用いられ、味わいの幅を広げます。
料理との相性（ペアリング）
ラクリマ・クリスティは地元の料理と親和性が高いです。ここでは味覚の同調・補完のフレームを使って相性を示します。
- ピエディロッソ主体の赤 と グリルした赤身魚やトマトソースのパスタ — 味覚の同調・補完（果実味が酸味のあるソースに寄り添う）
- 白（ファランギーナ等） と シーフードの前菜やレモンを使った料理 — 味覚の同調・補完（酸味が魚介の風味を引き立てる）
- ロゼ と 地中海風の軽い前菜やフレッシュチーズ — 味覚の同調・補完（果実味が料理の軽さと調和する）
価格帯目安
| 区分 | 目安 |
|---|---|
| エントリー〜デイリー | 1,000円台〜2,000円台の製品が中心。日常的に楽しめるスタイルが多い。 |
| プレミアム | 3,000〜5,000円台のキュヴェ。樽熟成や単一畑表記のもの。 |
| ハイエンド | 5,000円以上の限定キュヴェや古樽熟成の少量生産品。コレクション向けも存在。 |
ラクリマ・クリスティの選び方と保存
購入時は品種表記（ピエディロッソ主体か、アリアニコを含むか）やヴィンテージ、醸造法（樽熟成の有無）を確認するとスタイルが予想しやすくなります。保存は短期〜中期の熟成に向くものが多いですが、樽熟成タイプは数年の熟成で複雑味が増します。開栓後は冷蔵庫で保存し、早めに飲むのが基本です。
出典・参照先の例: イタリア農林省（MIPAAF）登録情報、地域ワイン委員会（Consorzio per la Tutela dei Vini Vesuviani）、WorldClim 等の気候データベース。最新の生産量・栽培面積・ワイナリー数は上記の公式統計を参照してください。
まとめ
- ヴェスヴィオの火山性テロワールが生むミネラル感と地中海性気候の果実味が特徴で、黒ブドウ品種・白ブドウ品種の双方で独自性がある。
- アペラシオンは DOC（法的に保護・規定された原産地呼称）で管理され、認可品種や醸造規定が定められている（詳細は MIPAAF の登録リスト参照）。
- 日常的な食事から郷土料理まで、味覚の同調・補完を意識したペアリングで楽しめる。価格帯はエントリーからハイエンドまで幅広い。