希少品種（赤）5分で読める

ネレッロ・カプッチョとの違い｜エトナ2品種

公開日：2024年10月1日

エトナを代表する2品種、ネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カプッチョの特徴と違いをわかりやすく解説。栽培特性、味わい、ペアリング、入手性と代替品も紹介します。

基本情報と分類

両品種とも黒ブドウ品種に分類されます。エトナ地域の多様な標高と火山性の土壌に適応しており、冷涼な気候帯でゆっくりと成熟することで、酸と風味のバランスが得られます。エトナのワイン生産では、ネレッロ・マスカレーゼが単独で用いられることが多く、ネレッロ・カプッチョは補助的に使われる傾向が強いことが特徴です。

ネレッロ・マスカレーゼの特徴

外観は比較的明るいルビー〜ルビーレッド。香りはチェリー、ラズベリー、スミレなど赤系果実と花のニュアンスがあり、スパイスや土っぽさ、ミネラルを伴います。酸味が際立ち、タンニンはしなやかで口当たりは繊細です。ボディはライト〜ミディアムボディが中心で、熟成で複雑さが増します。サービスにはバルーン型グラスを推奨します。

ネレッロ・カプッチョの特徴

色はやや濃く、黒系と赤系の果実が混在した香りを持つことが多いです。酸は適度で果実味が直線的に前に出るため、より肉付きの良さや骨格を感じさせます。タンニンはネレッロ・マスカレーゼより強めに出る傾向があり、ブレンドに入ることで構造を支える役割を果たします。軽めのスタイルではチューリップ型グラスが使いやすいです。

栽培と産地限定性

両品種はエトナの火山性土壌、標高差、海からの風の影響という特有のテロワールに深く結びついています。こうした環境が果実の酸とミネラル感を引き出すため、主要な栽培地がエトナに限られる理由です。さらに地元の伝統的な栽培法やクローン選択が限定的に残っていることも、産地限定性を高めています。これらは世界的に広く普及している品種に比べて栽培面積が小さく、希少性を生みます。

味わいの違いとペアリング

ネレッロ・マスカレーゼは酸が高めで繊細な果実味が特徴のため、トマトベースのパスタや焼き野菜とは味覚の同調・補完が働きやすいです。一方ネレッロ・カプッチョは果実の厚みやタンニン感があるため、グリルした肉や煮込み料理と合わせると、ワインの風味と料理の旨みが同調し相乗効果を生みます。具体例： - ネレッロ・マスカレーゼ：トマトソースのパスタ、焼き魚のトマト添え（酸味が魚介の風味を引き立てる） - ネレッロ・カプッチョ：ラムのグリル、トスカーナ風の煮込み（タンニンの苦味が味わいを複雑にする）

入手性と代替提案

日本での入手難易度はやや高めです。大手スーパーで見かけることは少なく、ワイン専門店やインポーターのリスト、輸入ワインを扱うオンラインショップで見つけることが多いです。価格帯はデイリー〜プレミアムの幅があり、エントリークラスから上級キュヴェまで揃います。代替案として入手しやすくネレッロ類似の味わいを探す場合は、ピノ・ノワール（赤系果実と華やかさ）やバルベーラ（高い酸と明るい果実味）を試すと、近い印象を得やすいでしょう。

テイスティングのポイントとサービス

提供温度は13〜16℃を目安に、軽めのものはやや低め、しっかりした構造のものはやや高めが良いでしょう。ネレッロ・マスカレーゼはバルーン型グラスで香りを開かせ、ネレッロ・カプッチョはチューリップ型グラスで果実の輪郭を追いやすくなります。若いワインは空気に触れさせると香りが開きやすいので、デキャンタや抜栓後しばらく置くのも有効です。

よくある質問

ネレッロはどこで買える？

専門の輸入ワインを扱うショップやオンラインのインポーターが中心です。エトナの生産者を取り扱う店を探すと見つかりやすく、試飲会やフェアで見かけることもあります。

ネレッロの保存や飲み頃は？

ライトなスタイルは若いうちのフレッシュな果実味を楽しめます。より構造のあるキュヴェは数年の熟成で落ち着き、複雑さが増します。保存は温度変化の少ない場所で、直射日光や振動を避けてください。

まとめ

• ネレッロ・マスカレーゼは黒ブドウ品種で繊細な酸と花や赤系果実の香りが特徴。バルーン型グラスが向く。
• ネレッロ・カプッチョは黒ブドウ品種で果実味とタンニンがやや厚く、チューリップ型グラスで輪郭が楽しめる。
• 日本での入手はやや難しく、代替としてピノ・ノワールやバルベーラが入手しやすい選択肢になる。