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ナウサPDO｜クシノマヴロの銘醸地

公開日：2025年1月20日

ナウサPDOは北ギリシャの銘醸地で、黒ブドウ品種のΞινόμαυρο（クシノマヴロ）を核に独自のテロワールを示す。気候や土壌、伝統的な醸造が造る個性的な赤ワインを解説します。

ナウサPDOとは

ナウサ（Naoussa）は北ギリシャ、ピエリア山地の北側に位置するワイン産地です。ナウサPDOは伝統的にクシノマヴロを中心に赤ワインを生む地域として知られ、地域名を冠したアペラシオン（法的に保護・規定された原産地呼称）で保護されています（出典: Greek PDO規定）。この地域は単一品種での表現力が高く、ブドウの個性が出やすい点が特徴です。

地理・気候

位置と座標: ナウサ中心部は約40.63°N, 22.02°Eに位置します。標高は圃場によって異なり、海抜およそ200〜700メートルの範囲で栽培が行われます。気候区分: 内陸性の地中海気候傾向で、夏は温暖から暑く冬は比較的冷涼です（ケッペン気候分類のCsa/Csbの移行帯に相当する地域が多いとされます）。降水量: 年間降水量は地域差がありますが中程度で、山麓の影響により局地的な雨を受けます（出典: Hellenic National Meteorological Service）。日較差や標高差が果実の熟度と酸保持に寄与します。

テロワールと土壌

テロワールは「土地・気候・人的要素の総体」として説明できます。ナウサでは石灰岩を含む粘土質〜砂質の混合土壌が多く見られます。これに標高差と昼夜の寒暖差が加わることで、クシノマヴロ特有の酸と緻密なタンニンが引き出されます。人的要素としては伝統的な剪定や収穫タイミングの選定、樽熟成の手法などがワインの個性形成に重要です。

主要品種

認可品種と主要栽培品種

ナウサPDOの中心は黒ブドウ品種のクシノマヴロ（Ξινόμαυρο）。法的なアペラシオン規定では本品種を用いることが基本とされ、地域の代表的なスタイルは単一品種で表現される赤ワインです。白ブドウ品種は地域の伝統的産出量では主役ではありませんが、ギリシャ全体では別品種が栽培されています（出典: Naoussa PDO規定、Greek wine resources）。

格付け・等級（アペラシオンの説明）

ナウサはEUの原産地呼称制度に基づくPDO（ΠΟΠ）で保護されています。アペラシオンはワインの原産地と品質基準を法的に保護・規定する制度で、ナウサPDOでは使用可能な品種、栽培密度、収量上限、熟成要件などが定められています。制定・管理はギリシャ内務当局およびEUの農務規定により行われます（制定年や詳細な規定はPDO登録文書を参照してください。出典: European Commission, Greek Ministry of Rural Development）。

代表的生産者とその特徴

• Kir-Yianni — クシノマヴロの高品質化を推進した生産者。単一畑キュヴェや近代的醸造技術と伝統的手法の融合で注目（出典: Kir-Yianni公式）。
• Thymiopoulos — 地域のテロワール表現にこだわる世代交代型のワイナリー。低収量栽培や区画別醸造でクシノマヴロの個性を引き出す（出典: Thymiopoulos Wines公式）。
• Boutari — ギリシャを代表する老舗で、ナウサ産クシノマヴロを広く紹介した歴史的役割がある。研究・流通面で地域の発展に寄与（出典: Boutari公式）。

スタイルとテイスティングの目安

ナウサのクシノマヴロは色調がやや明るめの深紅からルビーで、酸がしっかりと感じられるタイプが多いです。タンニンは緻密で熟成によりまろやかさが増します。香りは赤系果実、ドライハーブ、トマトの皮やスミレのニュアンスが現れることがあり、樽熟成を経るとスパイスやトースト香が加わります。テイスティング語彙は初出時に簡潔に説明し、一文は短めに保っています。

料理との組み合わせ（ペアリング）

クシノマヴロ主体のワインは酸とタンニンのバランスが良く、味覚の同調・補完を意識したペアリングが効果的です。例えばトマトソースを使った煮込み料理とは風味が同調し、脂のある羊肉とはワインの酸味が重さを補完します。ハーブを使った地中海料理とも橋渡しの役割を果たします。

生産規模と統計（参照先）

生産量や栽培面積などの公式数値は年ごとに変動します。最新の公式統計はギリシャ国家統計局（Hellenic Statistical Authority: ELSTAT）や欧州・国際機関（European Commission, OIV）で公表されています。具体的なヘクタール数や生産量を確認する際はこれらの公的データを参照してください（出典: Hellenic Statistical Authority, OIV）。

価格帯目安

まとめ

• ナウサPDOは黒ブドウ品種クシノマヴロの個性を表現する北ギリシャの重要産地で、標高差と石灰質土壌が酸とタンニンを育む。
• アペラシオンはPDOで保護され、使用品種や栽培・醸造基準が法的に規定されている（出典: Greek PDO規定）。
• 代表的生産者（Kir-Yianni、Thymiopoulos、Boutari）は品質改善や地域発信に貢献しており、味覚の同調・補完を考えた料理との相性が良い。