地域特有品種（赤10種）5分で読める

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ｜代表産地を解説

公開日：2024年9月5日

#赤ワイン#モンテプルチアーノ

モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、イタリア・アブルッツォを代表する黒ブドウ品種の赤ワイン。果実味と程よいタンニンが魅力です。

モンテプルチアーノ・ダブルッツォを一言で表すと

モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、黒ブドウ品種モンテプルチアーノから造られる赤ワイン産地の呼称です。一般的に豊かな黒系果実の香りと、ほどよい酸味、しっかりしたタンニンを備えます。生産者によりスタイルは幅があり、フレッシュで飲みやすいタイプから、樽熟成で複雑さを増したプレミアムなタイプまであります。初心者から中級者まで幅広く楽しめる点が特徴です。

基本情報と品種分類

品種分類とブドウの特徴

モンテプルチアーノは黒ブドウ品種に分類されます。果皮が厚めで色素が豊富なため、深い色調のワインになりやすいのが特徴です。成熟すると黒系ベリーやチェリーを思わせる果実香が出やすく、ブドウの糖度が高まると丸みのある果実味が前面に出ます。一方で酸味はバランスを保ち、タンニンはしっかりめながら収斂感がきつくなりすぎない傾向があります。

味わいの特徴

歴史と代表的な産地

モンテプルチアーノは主にアブルッツォ州で栽培され、モンテプルチアーノ・ダブルッツォはその地域名を冠した主要な産地呼称です。アブルッツォはアドリア海に面した丘陵地帯が多く、日照と冷却効果のバランスがブドウの成熟に寄与します。生産地には都市名や小地域が複数ありますが、一般消費者には「アブルッツォ＝親しみやすい赤ワイン」というイメージが浸透しています。近年は収量管理や育成法の工夫により品質の向上が進んでいます。

ワインのスタイルと醸造の違い

フレッシュで早飲みのタイプ

ステンレスタンクで短めのマセレーション（果皮接触）と発酵を行い、果実のフレッシュさを残すスタイルです。タンニンは穏やかで、若いうちから楽しめます。日常的な食卓や軽めの肉料理と合わせやすいタイプです。

樽熟成タイプとリゼルヴァ

樽熟成を行うと、ワインにバニラやトースト、スパイスのニュアンスが加わります。長期熟成やリゼルヴァ表示のものはタンニンがまろやかになり、複雑さが増します。なお、マロラクティック発酵(MLF)を行うと酸味が穏やかになり、口当たりがより丸くなる傾向があります。

ロゼスタイルとチェラスオーロ

同じ品種からはロゼも造られます。特にチェラスオーロ・ダブルッツォはモンテプルチアーノから造るロゼの代表格で、深みのあるピンク色とフレッシュな果実味が特徴です。食事の軽い前菜や魚料理とも合わせやすく、赤ワインとは異なる楽しみ方ができます。

料理との相性とペアリングの考え方

• トマトベースのパスタ：ワインの酸味がソースの酸味を補完し、同調する
• グリルした赤身肉：タンニンの苦味が肉の旨みを引き立て、補完の関係になる
• 熟成チーズ：果実味とチーズの塩味が橋渡しとなり相性が良い
• ピッツァ：フレッシュタイプなら軽やかに、樽熟成タイプなら香ばしさと同調する

楽しみ方と保存のポイント

提供温度は14〜18℃が目安です。軽めのスタイルはやや低め、樽熟成のフルボディはやや高めの温度帯が向きます。開栓後は風味が開くまで30分程度デカンタージュを行うと、果実味が丸く感じられることがあります。保存は冷暗所で横置きが基本ですが、長期熟成を期待する場合は温度変化が少ない場所を選んでください。

よくある疑問

モンテプルチアーノとサンジョヴェーゼの違い

両者はイタリアを代表する黒ブドウ品種ですが、傾向が異なります。モンテプルチアーノは黒系果実の豊かな果実味と滑らかなタンニンが特徴で、サンジョヴェーゼは酸味が際立ちやすくチェリー系の香りが強い傾向があります。比較する際は酸味やタンニンのバランスで選ぶとよいでしょう。

飲み頃の見分け方は？

若いモンテプルチアーノは果実味が中心で早めに楽しめます。樽熟成やリゼルヴァは数年の熟成でタンニンが落ち着き、香りの複雑さが増します。ラベルに熟成期間やリゼルヴァ表示がある場合は、それに応じた飲み頃を想定するとよいでしょう。

まとめ

• モンテプルチアーノ・ダブルッツォは黒ブドウ品種由来の果実味豊かな赤ワインで、日常使いに向く幅広いスタイルがある
• 醸造方法でフレッシュな早飲みタイプから樽熟成のリゼルヴァまで変化するため、料理や好みに合わせて選べる
• ロゼのチェラスオーロなど派生スタイルもあり、用途に応じたペアリングが楽しめる