MBAロゼワイン｜軽やかで親しみやすい味わい

公開日：2024年9月5日

MBAロゼワインは、マスカット・ベーリーAの親しみやすい果実味を活かしたロゼワイン。軽やかで食事に合わせやすく、日本の食卓にも馴染みやすい一本です。

マスカット・ベーリーAとは

マスカット・ベーリーAは日本で広く栽培される黒ブドウ品種です。親しみやすいベリー系の香りと柔らかい酸、穏やかなタンニンが特徴で、日本の気候に順応した栽培が行われています。ロゼに仕立てると、果実味が前面に出て飲みやすくなります。品種名は「マスカット・ベーリーA」と正確に表記してください。

MBAロゼワインの造り方とスタイル

ロゼの造り方には主に複数の方法があります。製法の違いが色調や香り、味わいの深さに直結します。MBAロゼではフレッシュさを残すためにステンレスタンクでの短時間のスキンコンタクトが一般的ですが、セニエ法やプレス直後の早仕込みも用いられます。

プレス直後（直接圧搾）: 皮への接触が短く、淡いサーモンピンクでフレッシュな果実味が出る。
セニエ法（サニエ）: 赤ワイン仕込みの一部を抜いて色と凝縮感を高める。やや深い色合いと果実の厚みが出る。
短時間スキンコンタクト: 数時間〜数日程度の皮との接触で程よい色と香り、タンニンの穏やかな構成を得る。
樽熟成を短期間行うタイプ: ごくわずかな樽香を添え、複雑味を出すことがある（華やかさと補完的な役割）。

製法	色調の傾向	味わいの特徴
プレス直後（直接圧搾）	淡いサーモンピンク	フレッシュで軽やか、酸味が爽やか
セニエ法	やや濃いピンク〜ローズ	果実の凝縮感と厚みが出る
短時間スキンコンタクト	ピンク〜サーモン	香りが豊かでタンニンは穏やか
短期樽熟成	サーモン〜ローズ	柔らかな樽香と複雑さを補完

味わいの特徴とテイスティングガイド

MBAロゼワインは、イチゴやラズベリーのような赤い果実の香りが主体です。酸味は穏やかで、軽やかなボディ。若いものは果実のフレッシュさが際立ち、時間を置いたり短期の樽熟成があると、複雑さやまろやかさが加わります。テイスティングでは色合い、香りの鮮度、余韻の長さを順に確認するとわかりやすいです。

適温: 8〜12℃ ／グラス: チューリップ型グラス／デキャンタ: 不要が多い

料理との合わせ方（ペアリング）

MBAロゼワインは食事との相性が良く、さまざまな日本料理や洋食と合わせやすいです。合わせ方の考え方として、同調・補完・橋渡しのフレームを使うと選びやすくなります。例えば酸味が脂の重さをリフレッシュするので、揚げ物や脂のある魚料理と補完的に働きます。軽やかな果実味が料理の旨味と同調して相乗効果を生む場面もあります。

刺身や白身魚のカルパッチョ: 果実味が魚の旨味と同調する。
鶏の塩焼き・焼き鳥（タレより塩）: 酸味が脂をリフレッシュする。
サラダや前菜盛り合わせ: フレッシュな果実味が橋渡しとなる。
トマト系パスタや軽めのピザ: 果実の酸味がソースと補完する。

購入のコツと保管

購入時は色合いとラベルの製法表示を確認するとよいでしょう。淡いサーモン系はフレッシュタイプ、やや濃いローズは凝縮感のあるものが多いです。製法表示にステンレス発酵、セニエ、短期樽熟成などがあればスタイルの目安になります。価格帯はデイリー向けが1,500〜3,000円の範囲に多く、より凝縮した表現を求めるならプレミアム帯へ。保管は光と温度変化を避け、冷暗所で立てて保存すると状態を保ちやすいです。