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マスカット・ベーリーAとは｜日本生まれの赤ワイン品種

公開日：2024年9月5日

#入門#赤ワイン#日本#マスカット・ベーリーA

マスカット・ベーリーAは日本で育成された代表的な黒ブドウ品種。軽やかな赤ワインからロゼ、スパークリングまで幅広いスタイルで親しまれます。

マスカット・ベーリーAとは

マスカット・ベーリーAは日本で交配・育成された黒ブドウ品種です。果皮が比較的薄く、果実味が豊かで親しみやすい香りが特徴になります。生食用ではなく主にワイン用として栽培され、冷涼な気候でも育ちやすい点から国内各地で栽培されています。品種名は正確に「マスカット・ベーリーA」と表記します。

基本データ

味わいとワインのスタイル

マスカット・ベーリーAのワインは、赤い果実の香りが前面に出るものが多いです。酸味は穏やかでタンニンも強くなり過ぎないため、早めに飲めるスタイルが主流です。一方で醸造法や熟成によって表情は変わり、フレッシュなものから樽香のある複雑なタイプまで楽しめます。

• 若飲みフルーティ：ステンレスタンク発酵で鮮やかな果実味を強調したタイプ。軽やかで食事と合わせやすい。
• 樽熟成タイプ：オーク樽での熟成によりバニラやトーストの香りが加わり、余韻に厚みが出る。
• ロゼワイン：短時間のスキンコンタクトやブレンドで造られるピンク色のロゼ。軽快で夏向き。
• スパークリングワイン：瓶内二次発酵などで造る爽やかなタイプ。食中酒としての応用が広い。

料理との相性

マスカット・ベーリーAは親しみやすい果実味と穏やかなタンニンを持つため、幅広い料理と相性が良いです。ペアリングでは「同調」「補完」「橋渡し」のフレームを使うと選びやすくなります。

• 同調：熟成感のあるマスカット・ベーリーAと熟成チーズは香りが響き合う
• 補完：酸味と果実味がある若飲みタイプはトマトソースのパスタの酸味を補完する
• 橋渡し：ロゼやスパークリングは和洋をつなぐ存在となり、軽い前菜や魚介にも合わせやすい

楽しみ方とサービス

若飲みの赤ワインはやや冷やして（12〜16℃程度）楽しむと果実味が引き立ちます。樽熟成タイプは室温に近い14〜18℃程度で開け、グラスはチューリップ型グラスを用いると香りがまとまりやすいです。デキャンタは必須ではありませんが、樽熟成や複雑なタイプでは軽くデキャンタージュすることで風味が開きます。

よくある質問

マスカット・ベーリーAはどんな味？

赤いベリー系の香り（イチゴ、ラズベリー）が特徴で、酸味は穏やか、タンニンは柔らかめです。果実味が感じられやすく、早飲みで楽しむとフレッシュさが際立ちます。

初心者はどのスタイルを選べばいい？

まずはステンレスタンクで造られた若飲みタイプやロゼワインがおすすめです。果実味がわかりやすく、料理と合わせやすいため入門に向いています。樽熟成タイプは香りが複雑なので、もう少し経験を積んでから試すと違いがわかりやすいでしょう。

まとめ

• マスカット・ベーリーAは日本で育成された黒ブドウ品種で、赤い果実の香りと柔らかなタンニンが魅力。
• 醸造法により若飲みのフレッシュな赤ワインから樽熟成、ロゼ、スパークリングまで多様なスタイルが楽しめる。
• 料理との相性は良く、同調・補完・橋渡しの視点で選べば和食から洋食まで合わせやすい。