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クリュとは｜ブルゴーニュの畑格付けを理解する

公開日：2026年1月13日

#入門#用語解説#フランス#ブルゴーニュ

ブルゴーニュで使われる「クリュ」の意味と仕組みをわかりやすく解説。クリマやリュー・ディとの違い、表示の読み方と選び方まで入門者向けに整理します。

クリュとは

基本的な意味

「クリュ（Cru）」はフランス語で「畑」や「産地」を指し、ワイン表示では畑や区画の品質や個性を表す語として使われます。一般には、ある土地が他より優れた評価を受けている場合に「クリュ」として区別されます。これは単に地名を示すだけでなく、その土地固有のテロワールを反映する目印でもあります。

ブルゴーニュにおける格付けのしくみ

ブルゴーニュでは畑単位の違いが細かく認識されてきました。ここでの「クリュ」は、村（AOC/AOPの範囲）、プルミエ・クリュ（プルミエ・クリュ）、グラン・クリュ（グラン・クリュ）といった階層で品質の傾向を示します。表示では畑名やクリマが前面に出ることが多く、同じ村名でもクリュの有無で味わいや評価が異なるとされます。

ラベルの読み方と注意点

ラベルにグラン・クリュやプルミエ・クリュがあれば、その畑や区画を表しており、造り手が畑の個性を強調したいことが多いです。ただし、同じ表記でも造り手の方針や収量、醸造の影響で味わいは変わります。クリュ表記は品質の指標になりますが、試飲や生産者の情報も合わせて判断するとよいでしょう。

クリマ・ミクロクリマ・リュー・ディとの関係

用語の区別をはっきりさせると、クリュの理解が深まります。以下は用語の要点です。テロワール: 土地・気候・人的要素の総体。人的要素: 「慣習・知識・継承」を含む。クリマ(Climat): 「自然条件と歴史的利用が結びついた」最小単位のテロワール区画。ミクロクリマ(Microclimat): 「畑レベルの」局所的な気候条件。リュー・ディ(Lieu-dit): 「品質区分を伴わない」歴史的な畑名。これらは重なり合いながら、クリュという表記の背景を形作っています。

実際の選び方と楽しみ方

初心者はまず、村名やクリマ表記のあるワインを選んで比べると違いが分かりやすくなります。プルミエ・クリュやグラン・クリュは目安になりますが、生産者の方針（栽培・収穫・醸造）も味に大きく影響します。テイスティングでは土壌感や酸、果実のバランスに注目すると、クリュごとの個性を感じ取りやすくなります。

よくある疑問と短い回答

クリュとアペラシオンの違い

アペラシオン(Appellation)はアペラシオン規定に基づき原産地を法的に守る制度で、ブドウ品種や栽培・醸造の基準が定められます。一方、クリュは畑や区画の評価・表示で、必ずしも法的な等級制度を意味するわけではありません。ただし、特定のアペラシオン内でクリュが公式な格付けを伴う場合もあります。

リュー・ディとクリュはどう違うか

リュー・ディ(Lieu-dit)は歴史的に使われてきた畑名で、品質区分を伴わない地名です。クリュ表記と混同されることがありますが、リュー・ディがあるからといって格付けが示されるわけではありません。ラベルの文脈を見て、地名表示か品質表示かを判断してください。

覚えておきたいポイント

• クリュは畑や区画の個性や評価を示す表記で、ブルゴーニュでは重要な指標になる。
• クリマはブルゴーニュ特有の最小単位で、ミクロクリマは畑レベルの局所気候を指す。
• リュー・ディは品質区分を伴わない歴史的な畑名で、ラベルの文脈に注意する。

まとめ

クリュはブルゴーニュを理解するうえで中心的な概念です。畑ごとのテロワールを意識すると、同じ品種でも味わいの違いが明確になります。ラベルの表記と生産者情報を組み合わせて選ぶと、より深く楽しめます。以下に重要ポイントを3つに絞って示します。

• テロワール（土地・気候・人的要素の総体）を基に、クリュは畑の個性や評価を伝える。
• クリマやミクロクリマ、リュー・ディの違いを押さえるとラベルの意味がわかる。
• クリュ表記は選ぶ際の目安だが、生産者や醸造法も味に大きく影響する。