産地・法律用語5分で読める

クロとは｜石垣に囲まれた畑の歴史と価値

公開日：2026年1月13日

#入門#用語解説#歴史

クロは石垣などで囲まれた歴史的な畑を指す用語です。由来や機能、テロワールやアペラシオンとの関係を初心者向けに解説します。

クロの語源と基本的な意味

クロはフランス語のClosに由来する用語で、日本語では「クロ」と表記されます。元来は石垣や生垣、塀などで囲まれた畑を指しました。囲いは境界の明示や家畜の侵入防止、表土の保全など実用的な役割を果たします。今日では多くの場合、畑の名前やラベル上の表記として残り、畑単位の個性を示す指標の一つとして扱われます。クロがあることは、その畑が長く管理されてきた可能性を示唆しますが、単独で品質を保証するものではありません。

石垣に囲まれた畑の機能と効果

石垣や塀は、日射を蓄えることで近接する畑の温度や熟度に影響を与えることがあります。加えて風から畑を守り、土の流出を防ぐ役割もあります。これらはミクロクリマ（畑レベルの局所的な気候条件）に影響を与え、結果的にブドウの成熟や味わいに変化をもたらします。つまり、クロは物理的な構造としてテロワールに寄与する一要素です。

歴史と人的要素の関わり

クロは伝統的に所有や管理の単位として機能してきたとされます。ここでいう人的要素とは、テロワールを構成する重要な要素で、栽培や収穫に関する慣習・知識・継承を含みます。長年にわたる耕作法の蓄積や道具、収穫時期の知恵は、同じ土壌や気候条件でもワインの表情を変えます。クロの名称はこのような人の営みと結びついていることが多く、ラベル表記を通じて歴史的な営みを伝えている面があります。

クロとテロワール、アペラシオンの関係

テロワールは「土地・気候・人的要素の総体」です。クロはその中で地形や石質、ミクロクリマ、そして慣習・知識・継承と結びつくことにより、ワインの個性に関与します。一方でアペラシオン（法的に保護・規定する原産地呼称制度）は、テロワールの表現を法制面で整理する仕組みです。クロの名称がアペラシオンのルールと結びつき、表示に制限がある場合もありますが、クロ自体が自動的に法的格付けや品質区分を伴うわけではありません。

用語	意味・特徴	テロワールとの関係
クロ	石垣や塀で囲まれた歴史的な畑名。現在は地名やラベル表記として残ることが多い	土壌やミクロクリマ、人的要素と結びつきやすい
クリマ	自然条件と歴史的利用が結びついた最小単位のテロワール区画（ブルゴーニュ用語）	テロワールを細かく分けた概念。クロと重なる場合もある
リュー・ディ	品質区分を伴わない歴史的な畑名	地名としての連続性を示し、テロワールを伝える
アペラシオン	法的に保護・規定する原産地呼称制度	テロワール表現を法で定め、表示や栽培・醸造規定を管理する

シャンパーニュ補足

「シャンパーニュ」というアペラシオンは、定義された原産地において、その土地特有のテロワールと、定められた栽培・醸造規定に基づいて造られたスパークリングワインにのみ使用が認められている。クロという表記があっても、シャンパーニュのアペラシオン規定が優先される点に留意してください。

クロの現代的な価値と読み解き方

ラベル表示で気をつけること

ワインラベルに「クロ」が記されている場合、まずはそれが単なる畑名か、アペラシオン内で特別に認められた表記かを確認しましょう。多くは歴史的な畑名として使われており、品質や畑の特徴を示す目安になりますが、必ずしも品質格付けを意味しません。併せて品種や生産者情報、アペラシオンの表記を見て総合的に判断することが大切です。