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フミーリャDO｜モナストレルの産地

公開日：2025年1月20日

#スペイン

フミーリャDOはスペイン南東部、標高ある乾燥地でモナストレル主体の赤ワインが特徴。気候・土壌と人的要素が生む個性を解説します。

地理と気候

所在地はスペイン南東部、ムルシア州の北端からアリカンテ寄りの内陸。中心の町ジュミーリャ（Jumilla）の緯度はおおむね38.1°Nで、畑は標高約350〜800メートルに分布する（出典: Consejo Regulador D.O. Jumilla）。気候は大陸性の地中海性に分類され、夏は高温かつ乾燥、冬は冷涼で日較差が大きい。ケッペンの区分ではCsa（地中海性気候）と半乾燥領域が混在する傾向がある（出典: AEMET）。年間降水量は比較的少なく、おおむね300〜400ミリ程度の年が多い（出典: AEMET）。

テロワールの特徴

フミーリャのテロワールは土壌・気候・人的要素を含む総体で理解するのが重要です。土壌は石灰質や粘土、礫を含む痩せた層が多く、水はけが良い。日照量が豊富で乾燥するため、ブドウは濃縮した果実味を得やすい反面、水管理や収量コントロールなど人の管理がワインの個性を左右します。高標高による昼夜の寒暖差が酸と香りを保つ要因になっています（出典: Consejo Regulador D.O. Jumilla）。

主要品種と認可品種

アペラシオンとしてのフミーリャDOは、法的に保護・規定された原産地呼称に基づき認可品種を定めています。ここでは認可品種と主要栽培品種を分けて示します（出典: Consejo Regulador D.O. Jumilla）。

• 認可品種（代表的） - 黒ブドウ品種: モナストレル（Monastrell）、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ（グルナッシュ/Garnacha）、シラー/シラーズ、メルロー。白ブドウ品種: マカベオ、エアレン、モスカテルなど（出典: Consejo Regulador D.O. Jumilla）。
• 主要栽培品種 - 実際の栽培ではモナストレルが圧倒的多数を占め、濃厚で熟した黒系果実とスパイス感を生む主体品種です。カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーを用いたブレンドや単一品種ワインも増え、白は限定的に使われます（出典: Consejo Regulador D.O. Jumilla）。

格付け・等級と規制

スペインの原産地呼称制度ではDO（Denominación de Origen）が法的枠組みです。フミーリャはDOとして登録され、ぶどう栽培区域、許可品種、収量上限、醸造・熟成基準などが規定されています。格付け制度としてはDO自体が品質基準を示すもので、特別な上位等級（例: DOCa）を持たない点が特徴です。制定年と運営はConsejo Regulador D.O. Jumillaが担い、DO設立の年次情報等は公式資料で確認できます（出典: Consejo Regulador D.O. Jumilla）。

生産規模と統計

フミーリャDOの栽培面積や生産量、ワイナリー数は年次で変動します。最新の公式統計はConsejo Regulador D.O. Jumillaの年報やスペイン農業省、国際機関の公表データを参照してください。例として参考値を示します：栽培面積はおおむね1万〜2万ヘクタール規模、生産量は数十万ヘクトリットルのオーダー、ワイナリー数は数十〜百軒規模と報告されています（出典: Consejo Regulador D.O. Jumilla 年報、OIV）。具体的な年次データは公式統計をご確認ください。

代表的生産者とその理由

• Bodegas Juan Gil — モナストレル主体の伝統と品質管理で国際的に知られる造り手。高品質レンジのワインが評価され、地域のブランド力向上に寄与している（出典: 各社公表）。
• Dominio de la Vega（El Nido） — 少量生産のプレミアムワインで注目される生産者。樽熟成と厳格な畑管理により、フミーリャの表現力を示す例として挙げられる（出典: 各社公表）。
• Bodegas Luzón — 地域のテロワールを活かした多様なレンジを持ち、輸出実績もあるためフミーリャを代表する一軒として知られる（出典: 各社公表）。
• 地元協同組合（例: 大規模協同組合） — 小規模生産者をまとめ大量流通を担うことで、地域産業の基盤を支えている点で重要（出典: Consejo Regulador D.O. Jumilla）。

味わいの傾向とスタイル

フミーリャの赤ワインは、モナストレル由来の濃密な黒系果実、スパイス、ドライハーブのニュアンスが特徴です。樽熟成を行うことでバニラやロースト香が加わり、構造のあるフルボディに仕上がることが多い。白は比率が少なくフレッシュな軽めのスタイルが中心です。

ペアリングの提案

フミーリャの赤は味覚の同調・補完を意識したペアリングが合います。例えば、ローストやグリルの赤身肉とは味覚の同調が生まれ、ハーブやスパイスを使った地中海料理とは補完の関係で相性が良いです。熟成感のあるものは濃厚なチーズや煮込み料理とよく合います。

価格帯の目安

フミーリャの選び方と保存のポイント

ラベルでは生産者名、アペラシオン（フミーリャDO表記）、ヴィンテージを確認してください。モナストレル主体と明記されたものは地域らしい濃密さが期待できます。保存は直射日光を避け、温度変化の少ない場所で行うのが基本です。樽熟成タイプは開栓後もしばらく安定して楽しめます。

まとめ

• フミーリャDOはモナストレル主体の濃密な赤が特徴。高標高と乾燥気候が果実の凝縮を促す（テロワールは土壌・気候・人的要素の総体）。
• DO制度により品種・収量等が規定されており、デイリーワインから樽熟成のプレミアムまで幅広い選択肢がある（アペラシオン＝法的に保護・規定された原産地呼称）。
• ペアリングは味覚の同調・補完を意識。グリル肉やスパイス料理、熟成チーズなどと好相性。