特殊ワイン
オレンジワインと和食｜意外な相性の良さ
オレンジワインと和食の意外な相性を解説します。果皮と接触させた風味やタンニン、酸のバランスが和食の旨みと同調・補完し、幅広い料理と合わせやすい理由を紹介します。
ワイン事典
タグ: 和食
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プロセッコに合う料理15選｜イタリアンから和食まで
プロセッコに合う料理をイタリアンから和食まで15品厳選。製法や選び方、グラスや温度、各料理ごとの味覚の同調・補完ポイントを初心者向けにわかりやすく解説します。
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カヴァと和食のペアリング｜意外な相性
カヴァと和食の意外な相性を初心者にも分かりやすく解説します。製法の違いと味わいの特徴、調理法別のペアリング提案、提供時のポイントまで実用的に紹介。
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シャンパーニュと和食のペアリング｜寿司・天ぷら
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ロゼワインと和食のペアリング｜寿司・天ぷらに
ロゼワインと和食のペアリングについて、寿司や天ぷらに合う理由、選び方（ボディ・予算・シーン別）、科学的解説を初心者向けに解説します。
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和食店でのワイン｜日本料理との相性
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鍋料理に合うワイン｜種類別おすすめ
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焼き鳥に合うワイン｜タレと塩で変わる選び方
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