クリュッグのラインナップ｜クロ・デュ・メニルまで

公開日：2025年6月18日

クリュッグの代表的なキュヴェからクロ・デュ・メニルまで、造り・特徴・ペアリングを初心者にもわかりやすく解説します。製法や熟成規定、適したグラスや味わいの見どころも紹介。

クリュッグとは

クリュッグはシャンパーニュ地方のメゾンで、独自のブレンド哲学と長期熟成を重視します。シャンパーニュはシャンパーニュ地方で定められた規定に基づき瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインであり、認可品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエです。熟成規定はノン・ヴィンテージで最低15ヶ月、ヴィンテージで最低36ヶ月。生産者区分にはNM、RM、CMがあります。アペラシオンとは法的に保護・規定された原産地呼称を指します。

クリュッグの主なラインナップ

Grande Cuvée（グラン・キュヴェ）

メゾンの顔となるNVキュヴェ。複数年のワインをブレンドして一貫したスタイルを作り、長期熟成により複雑さを引き出します。バランス重視で食事との相性も良く、まず試したい一本です。

ヴィンテージ・キュヴェ

優良年にだけ造られる単一年の表現です。年ごとの気候が反映されるため、ヴィンテージごとの個性が明確になります。

ロゼ・キュヴェ

果実味と華やかさが特徴のロゼ。料理では果実味が橋渡しとなり、フルーツソースやアジアンテイストの料理と味覚の同調・補完が期待できます。

クロ・デュ・メニル（クロ・デュ・メニル）

クロ・デュ・メニルはル・メニル＝シュル＝オジェの単一畑から造られるシャルドネ100%のキュヴェです。単一畑らしい緻密なミネラル感と長い余韻が特徴で、樽や熟成由来の香ばしさと精緻な酸が際立ちます。単一畑キュヴェはその特異性を知るうえで比較対象として価値があります。

製法と熟成のポイント

クリュッグを含むシャンパーニュは基本的に瓶内二次発酵（メトード・トラディショネル）で造られます。二次発酵後、瓶内で澱と接触させ長期熟成させ、最後に澱抜き（デゴルジュマン）を行います。これによりブリオッシュやトーストのような熟成香が生まれます。別の製法としては、タンク内二次発酵のシャルマ方式があり、フレッシュな果実味を保つのに適します。炭酸ガス注入はガス注入法と呼ばれ、簡便なスパークリングに用いられます。

表記	残糖量（g/L）
ブリュット・ナチュール	0〜3
エクストラ・ブリュット	0〜6
ブリュット	0〜12
エクストラ・ドライ	12〜17
セック	17〜32
ドゥミ・セック	32〜50
ドゥー	50以上

味わいとテイスティングのポイント

クリュッグのスタイルは層のある香りと豊かなテクスチャーが特徴です。NVでは果実味と熟成香が同居し、クロ・デュ・メニルのような単一畑はミネラル感と精緻な酸が前面に出ます。テイスティングでは適温とグラス選びが重要で、グラスは「フルート型」「チューリップ型」を推奨します。温度はしっかり冷やして6〜8℃程度が目安です。

選び方と購入の目安

初心者はNV（ノン・ヴィンテージ）のGrande Cuvéeから入り、メゾンのスタイルを掴むとよいでしょう。ヴィンテージやクロ・デュ・メニルのような単一畑は個性が強く、食事や保管条件で印象が変わります。価格表記は避けますが、エントリーモデルからハイエンドまで幅がありますので、楽しみ方や用途で選んでください。保管は暗所で横置きまたは低温のワインセラーが望ましく、開栓後は専用ストッパーで冷蔵保存し早めに飲み切るのが良いです。