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クレマンおすすめ20選｜シャンパーニュ代替の最適解

公開日：2025年6月18日

#スパークリング#選び方

シャンパーニュの代替として注目のクレマンを厳選20種で紹介。製法や選び方、甘辛度の目安、料理との味覚の同調・補完まで初心者にも分かりやすく解説します。

クレマンとは

クレマンは「Crémant」の呼称で知られるフランスのスパークリングワイン群を指します。各地方で法的に保護・規定された原産地呼称（アペラシオン）に基づき生産されます。シャンパーニュと同様に瓶内二次発酵を行うものが多く、きめ細かい泡立ちと複雑な風味を楽しめる点が魅力です。生産地にはクレマン・ド・ブルゴーニュ、クレマン・ダルザス、クレマン・ド・ロワール、クレマン・ド・リムー、クレマン・ド・ジュラ、クレマン・ド・サヴォワ、クレマン・ド・ボルドーなどがあります。

主な製法とその特徴

クレマンは複数の製法で造られます。ここでは代表的な三方式を簡潔に説明します。瓶内二次発酵は泡のきめ細かさと熟成による複雑味を生みます。一方でシャルマ方式はフレッシュな果実味を残し、ガス注入法はコストを抑えた軽快なスタイルを作ります。製法を理解すると、好みのタイプを選びやすくなります。

シャンパーニュとの違い

シャンパーニュはシャンパーニュ地方で、定められた規定に基づき瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインです。認可品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエで、熟成規定はノン・ヴィンテージ最低15ヶ月、ヴィンテージ最低36ヶ月と定められます。クレマンは地域や生産者により規定やセパージュが異なり、シャンパーニュに比べて価格やスタイルに幅がありますが、同じメトード・トラディショネルを採用することで類似した品質感を得られます。

甘辛度の目安

クレマンの選び方

まず確認したい点

• 製法：メトード・トラディショネルかどうか（瓶内二次発酵か確認）
• 甘辛度：ラベルのブリュット等の表示を確認する（上の表を参照）
• 産地：アペラシオン表記で地域の特徴を知る

用途別の選び方

• 食前酒や乾杯にはブリュットやエクストラ・ブリュットで爽やかな酸と泡を選ぶ
• 食事と合わせる場合は、料理との味覚の同調・補完を意識して、魚介にはシャルドネ主体、揚げ物には酸のしっかりしたものを選ぶ
• デザートや甘口が好みならセックやドゥミ・セックを選ぶ

クレマンおすすめ20選

以下は産地やスタイル別に選んだ20のおすすめタイプです。銘柄ごとではなく、選び方の指標として参考にしてください。各項目は産地・スタイル・特徴・向く料理の順に示します。

• クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン（シャルドネ主体） — 繊細でミネラル感があり、白身魚のカルパッチョと味覚の同調・補完
• クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ノワール（ピノ・ノワール主体） — コクと果実味があり、鶏肉のローストと同調
• クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ（黒ブドウを一部使用） — 華やかで果実味、前菜と補完
• クレマン・ダルザス ブラン（ピノ・ブラン等） — アロマ豊かでフルーツ系の香り、軽いアジアン料理と同調・補完
• クレマン・ダルザス ロゼ — ベリー系の香りがあり、軽い赤身肉のグリルと同調
• クレマン・ド・ロワール ブラン（ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネ混醸） — フレッシュでハーブ感、サラダやシーフードと同調
• クレマン・ド・リムー（南仏） ブラン — トロピカル感とリッチさ、地中海料理のスパイスと補完
• クレマン・ド・リムー ロゼ — 力強い果実味でトマトベース料理と同調・補完
• クレマン・ド・ジュラ（シャルドネやピノ系） — 酸とミネラルが豊か、熟成感のあるチーズと補完
• クレマン・ド・サヴォワ（山岳地帯） — 清涼感ある酸とミネラル、山菜や軽い郷土料理と同調
• クレマン・ド・ボルドー（白ブレンド） — 果実味と穏やかな酸、鶏肉のクリームソースと補完
• クレマン・ド・ボルドー ロゼ — 赤果実の風味で軽めの肉料理と同調
• クレマン・ド・アルマニャック風スタイル（樽香を感じるもの） — トースト香があり、ナッツ系の料理と補完
• クレマンのオーガニック表記（自然派志向） — 素材の純度が分かりやすく、軽い和食と同調
• クレマンの長期瓶内熟成タイプ — 澱と接触して得た複雑味、熟成チーズと補完
• ノン・ドゼ（ドサージュ無し）スタイル — 甘辛度がほぼないタイプで、鋭い酸が刺身と同調
• ヴィンテージ表記のクレマン — 良年のみの特徴が出やすく、特別な食事と補完
• セック〜ドゥミ・セック表記の甘口タイプ — デザートやフルーツと同調
• エクストラ・ブリュット表記の辛口タイプ — 料理の油分を味覚の同調・補完でリフレッシュ
• シャルマ方式で造られた若々しいタイプ — フレッシュな果実味があり、軽い前菜と同調

具体的なサービスとグラス選び

温度は6〜8℃が目安です。グラスはフルート型、またはチューリップ型グラスがおすすめ。フルート型は泡の美しさを楽しめ、チューリップ型は香りを閉じ込めつつ立ち上がる香りを感じやすいです。コルクの抜栓は静かに「プシュッ」と行い、泡や香りを大切にしてください。

よくある疑問と短い回答

• クレマンはシャンパーニュの代替になるか — メトード・トラディショネル製のクレマンは、価格帯やスタイルによって十分代替になり得る
• 保存方法は — 冷暗所で横置きが基本。開栓後は冷蔵庫で専用ストッパーを使い1〜2日を目安に飲み切る
• 初心者にはどれがいいか — ブリュットのノン・ヴィンテージや、シャルドネ主体のタイプが取り組みやすい

まとめ

• クレマンは複数のフランス地域で定められたアペラシオンに基づき造られ、メトード・トラディショネル採用品はシャンパーニュに近い品質感を持つ
• 選び方は製法と甘辛度、産地を確認することが近道。料理とは味覚の同調・補完を意識して合わせると相乗効果が出る
• グラスはフルート型またはチューリップ型、適温は6〜8℃。まずはブリュットやシャルドネ主体のクレマンから試してみると良い