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3,000円以上のクレマン｜プレミアムな選択5選

公開日：2025年6月18日

#スパークリング#プレミアム

3,000円以上で選ぶプレミアムなクレマンを厳選。製法や甘辛度、選び方、料理との味覚の同調・補完まで初心者にもわかりやすく解説します。

クレマンとは

クレマンはフランスの複数の地域で造られるスパークリングワインの総称です。多くは瓶内二次発酵（メトード・トラディショネル）で造られ、地域ごとにアペラシオンが定められています。「アペラシオン」は法的に保護・規定された原産地呼称のことで、クレマン・ド・アルザス、クレマン・ド・ブルゴーニュ、クレマン・ド・ロワール、クレマン・ド・ボルドー、クレマン・ド・リムー、クレマン・ド・ジュラなどが知られています。

製法と甘辛度

クレマンの多くは瓶内二次発酵で造られますが、スパークリング全般には他にも製法があります。以下は主要な製法と特徴です。

甘辛度（ラベル表記）は残糖量で分類されます。購入時は「ブリュット」「エクストラ・ドライ」など表示を確認すると味わいの目安になります。

3,000円以上のクレマンの選び方

• アペラシオン：法的に保護・規定された原産地呼称を確認。産地の個性が味に出やすい。
• 製法の明記：メトード・トラディショネル表記があるか。澱抜きを経る長期熟成タイプは風味が豊か。
• セパージュ（使用品種）：白ブドウ品種や黒ブドウ品種の比率でスタイルが変わる。例えばシャルドネ主体は繊細、ピノ・ノワール主体はコクが出る傾向。
• 甘辛度：ブリュット〜エクストラ・ブリュットを基準にすることで食事と合わせやすい。
• 熟成感：瓶内熟成の期間や澱との接触が長いほどパンやナッツのニュアンスが出やすい。
• 価格帯：3,000円以上はプレミアム帯。3,000〜5,000円で品質とコストパフォーマンスのバランスがとりやすい。

プレミアムなクレマン5選

シャンパーニュとの違い

シャンパーニュはシャンパーニュ地方で、定められた規定に基づき瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインです。認可品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。熟成規定はノン・ヴィンテージで最低15ヶ月、ヴィンテージで最低36ヶ月。生産者区分にはNM、RM、CMなどがあります。クレマンは地域や規模で個性が多彩で、シャンパーニュと製法や風味の近いものも多く存在しますが、名称や熟成規定はそれぞれのアペラシオンに従います。

サービングとグラス

クレマンは6〜8℃程度に冷やしてサーブするのが基本です。グラスはフルート型、チューリップ型のいずれも適しています。フルート型は泡の立ち上がりを楽しみやすく、チューリップ型は香りの広がりを感じやすいので料理とのバランスで使い分けるとよいでしょう。開栓時はコルクを押さえながらボトルを回して静かに抜くと、優しい開け方になります。

ペアリングの考え方

クレマンを料理と合わせる際は、味覚の同調・補完という視点が役立ちます。繊細な酸味は魚介の風味を引き立て、熟成香は焼き物や揚げ物と同調します。例えばエクストラ・ブリュットはミネラル感が料理の油分を味覚の同調・補完でリフレッシュし、ブラン・ド・ブラン系は白身魚や柑橘ソースと良く合います。

まとめ

• 製法を確認する：メトード・トラディショネル（瓶内二次発酵、澱抜きを経る）を選ぶとプレミアム感が得られる。
• 用途に合わせて甘辛度とアペラシオンを選ぶ：ブリュット系は食事と合わせやすく、各クレマンの地域性はアペラシオンに表れる。
• サーブとペアリングで差が出る：フルート型・チューリップ型グラスと適温で、味覚の同調・補完を意識すると料理との相性が高まる。