上級用語辞典
エルヴァージュ・アン・バリックとは｜樽熟成
エルヴァージュ・アン・バリック（樽熟成）の基本から効果、樽の種類、テロワールとの関係、現場での管理やビジネス上の注意点まで分かりやすく解説します。
ワイン事典
カテゴリ: ビジネス・法律
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フェルメンタシオン・アン・バリックとは｜樽発酵
フェルメンタシオン・アン・バリック（樽発酵）は、ワインの風味や質感を左右する醸造手法です。目的・効果・樽の種類やビジネス上の留意点を分かりやすく解説します。
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メトド・クラシコとは｜イタリアの瓶内二次発酵
メトド・クラシコの基本と工程、イタリアにおける位置づけ、シャンパーニュとの違い、楽しみ方やペアリングを初心者向けに解説します。
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クルティエとは｜ワイン仲買人の役割
クルティエはワインの仲買人として生産者と買い手をつなぐ専門職です。品質評価、契約交渉、物流管理などを通じて市場流通を支えます。法規やテロワールの理解が重要です。
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アンプリムールとは｜先物取引システム
アンプリムールとはワインの先物取引の仕組みです。生産直後に出荷前のワインを予約購入する流れ、利点とリスク、契約で確認すべき点を解説します。
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コンソルツィオとは｜イタリアの生産者協会
コンソルツィオはイタリアの生産者協会で、原産地保護や品質基準の策定、共同マーケティングを担います。地域ごとのテロワールやアペラシオンとの関係を理解すると加盟の意義が見えてきます。
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モノポールとは｜単独所有の畑
モノポールとは単独所有の畑を指す用語です。法的・経済的な意味合いやテロワールとの関係、管理上のポイントを初心者向けに解説します。
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クロとは｜石垣で囲まれたブドウ畑
クロは石垣や塀で囲まれたブドウ畑を指す用語です。ミクロクリマや人的要素を含むテロワールとの関係や法的・ビジネス上の意義を解説します。
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マイクロ・ネゴスとは｜小規模ネゴシアン
マイクロ・ネゴスは小規模に原料調達から瓶詰めまで行うネゴシアンです。仕入れ、テロワール、表示規定のポイントを解説します。