ペアリングFAQ
ペアリングに正解はある？｜自由に楽しむコツ
「ペアリングに正解はある？」に端的に答え、基礎知識、選び方、すぐに試せる楽しみ方や保存法、よくある疑問への対処法を具体的な品種名・温度・価格帯で解説します。
ワイン事典
カテゴリ: 基本の疑問
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1本で通すならどのワイン？｜万能な選択肢
1本で幅広い食事や場面に対応するなら、メルロー主体のミディアムボディ赤ワインがおすすめです。具体的な品種・価格帯・温度・買い方・保存法まで実践的に解説します。
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苦い料理とワイン｜ゴーヤ・山菜との相性
ゴーヤや山菜など苦い料理には、酸味と清涼感のある白ブドウ品種や、軽めの黒ブドウ品種が合います。具体的な品種、温度、価格帯、調理の工夫まで実践的に解説します。
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塩辛い料理とワイン｜塩気との相性を解説
塩辛い料理には酸味や果実味で塩気を和らげるワインが合います。具体的な品種、価格帯、提供温度、保存法まで初心者がすぐ試せる実践的アドバイスを解説します。
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酸っぱい料理とワイン｜酢の物・マリネとの相性
酢の物やマリネなど酸っぱい料理には、酸味と調和する白ワインや軽めの黒ブドウ品種が合います。具体的な品種、価格帯、温度、保存法まで実践的に解説します。
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甘い料理にワインは合う？｜デザートペアリング
甘い料理にもワインは合います。デザート別の品種選び、購入の目安、サーブ温度や保存法、よくある疑問への実践的な対処法を具体的に解説します。
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辛い料理にワインは合う？｜スパイスとの相性
辛い料理に合うワインの選び方を、基礎知識から具体的な品種・価格帯・温度、保存やトラブル対処まで実践的に解説します。
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コース料理のワイン選び｜何本用意すべき？
コース料理で何本のワインを用意すべきかを結論から示し、品種・温度・価格帯、保存や当日の対処法まで具体的に解説します。
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ワインを先に決める？料理を先に決める？
料理を先に決めるべきかワインを先に決めるべきかを明快に解説。具体的品種、価格帯、温度、保存法まで実践的に紹介します。