アルゼンチンワイン入門｜マルベックの聖地

公開日：2025年1月20日

アルゼンチンワイン入門。マルベックを中心に、地理・気候・主要品種、アペラシオン、代表生産者やペアリングを初心者向けに分かりやすく解説します。

アルゼンチンワインを一言で表すと

アルゼンチンワインは、アンデス山麓の高地と乾燥した気候、昼夜の寒暖差を活かしたブドウ栽培が特徴です。特にマルベックは果実味と柔らかいタンニンを備え、幅広い価格帯で楽しめます。テロワールとは土壌・気候・地形に加え、栽培や醸造などの人的要素を含む総体であり、アルゼンチンの多様な産地ごとに個性が生まれます。

歴史の概略

ブドウ栽培は植民地時代に持ち込まれ、19世紀から20世紀にかけて拡大しました。20世紀後半に品質志向が強まり、国外市場への輸出が拡大。1990年代以降、アンデス高地の冷涼な畑や果実の完熟管理を重視する造り手が評価を高め、マルベックを中心に国際的な注目を集めるようになりました（歴史的背景は各種文献に基づく）。

地理と気候

緯度・気候区分・年間降水量などの基礎データ

主要産地であるメンドーサ州のブドウ産地はおおむね南緯32度〜34度付近に位置します（例: メンドーサ市付近は約32.9°S）。気候区分はケッペンでステップ気候（BSk）から冷涼砂漠的要素を持つ分類が該当し、降水量は地域により差が大きいものの年間100〜300mm前後と低めです（出典: WorldClim・地域気候データ、出典明記の年次報告を参照）。降雨が少ないため灌漑（主にアンデスの雪解け水を利用）が栽培の基盤となっています（出典: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)）。土壌は砂利・粘土・礫質の混在が多く、標高はおおむね600〜1,500mの範囲で、標高が高いほど昼夜の寒暖差が大きくなります（出典: 地域ワイン委員会資料、INV）。

主要品種：認可品種と主要栽培品種

アルゼンチンの法的なブドウ品種登録や栽培情報は国の機関が管理しています。以下は認可されている主要な品種群と、実際に多く栽培されている品種の区別です（出典: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)）。

黒ブドウ品種: マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー/シラーズ、メルロー、テンプラニーリョ（出典: INV）
白ブドウ品種: トロンテス（Torrontés）、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング（出典: INV）

黒ブドウ品種: マルベックが圧倒的に代表的。ボナルダ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー/シラーズも主要（出典: INV年次報告）
白ブドウ品種: トロンテスはアルゼンチン特有の白ブドウ品種として知られ、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランも広く栽培される（出典: INV）

アペラシオンと格付け

アペラシオンは「法的に保護・規定された原産地呼称」を意味します。アルゼンチンでは全国的な単一の格付け制度は確立しておらず、原産地呼称や地理的表示は国や州の規定、及び地方ワイン委員会により管理されています。つまり、ボルドーのような1855年格付けに相当する全国統一のランク付けは存在しません（出典: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)）。地域ごとにアペラシオンや地理的表示が設定され、その範囲や栽培・醸造規定が法的に保護されます（出典: 各州のワイン委員会資料）。

代表的生産者とその理由

Catena Zapata — マルベックを国際的に知らしめた造り手で、標高差を生かした畑と歴史的に品質志向を牽引したため代表的（出典: 各社公表資料）
Trapiche — 多様な価格帯と銘柄を持ち、輸出量と国内での知名度が高くアルゼンチンワインの入り口として広く流通しているため代表的（出典: 企業資料）
Bodega Norton — 歴史あるワイナリーで、品質と伝統を両立させるラインナップを持つことから代表的（出典: 企業資料）
Bodegas Salentein — 高地の畑を生かしたテロワール表現とモダンな醸造で注目されるため代表的（出典: 企業資料）
Zuccardi — 土壌研究と畑の多様性を重視し、テロワール表現を追求するため代表的（出典: 企業資料）

味わいの傾向とワインのスタイル

マルベック主体の赤ワインは、一般に果実味が豊かでミディアム〜フルボディのレンジが多く、熟成によりスパイスや樽由来のニュアンスが加わります。標高が高い畑のワインは酸がしっかりしてメリハリがあり、低標高の畑は豊かな果実味が前面に出る傾向があります。白ブドウ品種ではトロンテスがアロマティックで花や柑橘のニュアンスを示すことが多く、シャルドネは樽熟成で厚みのあるスタイルになることがあります。

料理との組み合わせ（ペアリング）

ペアリングは味覚の同調・補完の視点で考えると分かりやすいです。たとえば、果実味とまろやかなタンニンを持つマルベックはグリルした赤身肉と同調し、スパイスの効いた料理とは味覚が補完して相乗効果を生みます。トロンテスは香りの華やかさが前菜や魚介の軽い料理と橋渡しの役割を果たします。具体例は次の通りです。

マルベック＋グリルした牛肉：果実味と香ばしさが同調する
マルベック（樽熟成）＋ラムのロースト：樽香とハーブが補完し合う
トロンテス＋シーフードのセビーチェ：酸と香りが橋渡しになる

選び方と価格帯目安

初心者はまず価格帯で目的を決めると選びやすいです。品質は価格帯で幅がありますが、産地表記や品種表記、ヴィンテージを確認するとイメージがつきます。下表は価格帯の目安です（固定価格は記載せず幅で表示）。

区分	目安価格帯	特徴
エントリー	1,500円以下	デイリーユース向け。果実味中心で親しみやすい
デイリー	1,500〜3,000円	品質とバランスが良く、ギフトにも適するラインが多い
プレミアム	3,000〜5,000円	畑や樽の個性が感じられるレンジ
ハイエンド	5,000円以上	限定キュヴェや単一畑の表現が楽しめる