フランス人、日本ワインを造る

「なぜ、今、日本なのか？」

ブルゴーニュの名門生産者エティエンヌ・ド・モンティーユ氏が、あえてワイン造りの新天地として選んだのは、なんと日本、しかも北海道。2015年の来日をきっかけに、日本人ワイン生産者の真摯な姿勢、逆境に立ち向かう強い意志と柔軟な創意工夫に深く感銘を受け、「この地で自分の情熱を形にしたい」と思い至ったそうです。

現在は函館近郊に15haのブドウ畑と最新のワイナリーを構え、ピノ・ノワールとシャルドネで日本の“エレガンス”を表現する挑戦を続けています。初ヴィンテージは2023年。彼は北海道のワインに「旨みの余韻が残る、優美で繊細な味わいがある」と期待を寄せています。

モンティーユ氏といえばピュリニー・モンラッシェの名手。

ピュリニー・モンラッシェ 2021👏

カジュアルなボーヌの特別キュヴェも

「厳しい気候が、個性を育てる」

日本は雨が多く、夏のモンスーンや湿度の高さから、カビ病への対策が必須。生産者たちは、ブドウ1房ずつに傘をかけたり、棚仕立てで雨を避けたりと、手間とコストをかけて品質を守っています。また、農地が限られ、ワイナリーのほとんどは超小規模。こうした中でも、生産者たちは収量を制限して質を高める工夫を重ねています。

「注目すべきは日本の白ワイン」

現地で試飲した中で特に感銘を受けたのは、甲州を用いた山梨の98Winesによるワイン。「甲州は熟成にも耐えうる」との発見がありました。また、富山のセイズファームによるアルバリーニョも、気候に適した厚い果皮を活かし、爽やかで高品質な仕上がりに。

白品種で圧倒的に人気なのは「甲州」。ヴィティス・ヴィニフェラと中国系の山ブドウの交配種で、味わいは比較的ニュートラルで刺身との相性も抜群です。

98Winesは現地では購入しやすいですが、セイズファームのアルバリーニョは現地でも入手しにくく、抽選やリーリスタイミングでのECサイトでの購入競争に勝たないと中々入手できない代物です。

「赤ワインにも魅力が広がる」

マスカット・ベーリーAは、日本で開発されたフルーティーでチャーミングな赤ワイン品種。さらに、北海道ではピノ・ノワールも本格的に始動。ド・モンティーユ氏による買いブドウからの試みや、中央葡萄酒の千歳ワイナリーによる展開など、注目の動きが次々と現れています。

特に印象的だったのが、マンズワインのソラリス ラ・クロワ（2021年ヴィンテージ）。長野のブドウを使い、国際水準の構造を備えたボルドー・ブレンド。若手醸造家の西畑徹平氏による挑戦的で洗練された赤ワインです。

銘柄違いのソラリス 千曲川 カベルネ・ソーヴィニヨン 2019

🍷ジャンシス・ロビンソン高評価日本ワインリスト（全19本）

白ワイン

赤ワイン

日本ワインの輸出は0.02%。ほとんどは国内で消費されていることになります。ジャンシス・ロビンソンの評価したワインは国外ではめったに飲めません。（日本国内でもめったに飲めないものも多くランクインしています。）