楽しみ方（追加）5分で読める

山梨ワイナリー巡りおすすめコース｜日帰りで楽しむ5軒

公開日：2025年5月1日

#選び方#日本#山梨#ハウツー

日帰りで回れる山梨のワイナリー5軒をモデルコースで紹介。試飲の温度管理やグラス選び、当日の持ち物まで初心者向けに解説します。

山梨ワイナリー巡りおすすめコースの概要

日帰りで5軒回る際は、移動時間と試飲時間を見積もることが重要です。モデルは甲府駅発着で、勝沼エリア中心に午前中に2軒、昼食後に1軒、午後に2軒という流れが無理なく楽しめます。各ワイナリーでは試飲カウンターで提供される順に沿って飲むと、味が混ざらず比較しやすくなります。運転をする場合は必ず代行や公共交通機関を利用してください。

推奨コース モデル日帰りプラン

• 09:00 甲府駅出発、勝沼へ移動
• 09:30〜10:30 ワイナリーAで見学と試飲（甲州など白ブドウ品種）
• 11:00〜12:00 ワイナリーBで醸造設備見学と軽い試飲（スパークリング／ライトボディ赤）
• 12:30 昼食（地元食材と同調や補完を意識したペアリング）
• 14:00〜15:00 ワイナリーCで樽熟成見学と試飲（フルボディ白やミディアム赤）
• 15:30〜16:30 ワイナリーDでショップチェックと試飲
• 17:00 ワイナリーEで締めの試飲、甲府駅へ戻る

各停留所での試飲時のおすすめと温度目安

試飲ではワインタイプに応じた適温で提供されることが理想です。具体的には甲州などの白ワインは8〜10℃でフレッシュさが出やすくなり、樽熟成の白は10〜12℃で香りが開きます。ライトボディ赤は12〜14℃で果実味が引き立ち、ミディアムボディ赤は14〜16℃、フルボディ赤は16〜18℃でタンニンの収斂感が穏やかになります。スパークリングワインは6〜8℃で泡の持ちが良くなります。

試飲時の温度管理とグラス選び

温度が低いと渋みや苦味が強調され、温度が高いとアルコール感が立ちやすくなります。適温で飲むことで、ワイン本来の香りと味わいのバランスが最も良く感じられます。以下はワインタイプ別の標準的な適温と推奨グラスの目安です。

実践ガイド 日帰りワイナリー巡りの手順

事前準備、当日の流れ、試飲の具体的な手順を示します。初めての人でも実行しやすいよう、代替案と失敗回避も併記します。

事前準備

• 試飲予約の確認（混雑する日は事前予約が安心）
• 移動手段の確保（公共交通機関、代行サービスの検討）
• 水と軽食の用意（味覚をリセットするため）
• 携帯用ワイン温度計があれば便利（代替: 手でボトルを触って冷たさを確認）

試飲の具体的手順

• 1杯目は軽めの白やスパークリングから始めると味覚が疲れにくい
• 香りを嗅ぐときはグラスを軽く回し、深呼吸せずに自然に香りを取る
• 口に含んだらまず酸味や果実味の印象を短くメモする
• 水で口をすすぎ、クラッカーなどでリセットして次の試飲へ進む

代替案: 専用のワイン温度計やデキャンタがない場合は、白ワインやスパークリングは冷蔵庫で2〜3時間冷やすか氷水に20〜30分浸けます。赤ワインは冷蔵庫で20〜30分冷やしてから試飲すると、適温に近づきます。手でボトルを触って「冷たいが冷たすぎない」と感じるかを目安にする方法も有効です。

やってはいけないこと

• 試飲をすぐに混ぜてしまうこと（順番を守って比較する）
• 赤ワインを日本の室温のまま長時間放置すること（特に夏季は冷やす）
• 氷を直接大量に入れてワインを薄めること（原則として避ける）
• 試飲で酔って車を運転すること（必ず代行や公共交通機関を利用する）

失敗回避と対策

よくある失敗とその対策を具体的に示します。赤ワインを熱すぎるまま飲んでしまうとアルコール感が強まり、香りのバランスが崩れます。対策としては冷蔵庫で30分ほど冷やすか、氷水に10秒ほど浸けて軽く冷ます方法があります。白ワインを冷やしすぎると香りが閉じるため、10分ほど室温に置いてから飲むのが良いケースもあります。

現地で役立つアイテム

• 保冷バッグまたはクーラースリーブ（白やスパークリングの保冷用）
• 携帯用温度計（精度が不要な場合でも目安になる）
• 水とクラッカー（味覚リセット用）
• メモ用紙と筆記具（好みを記録する）

まとめ

• 効率的なルート設計と試飲予約で日帰りでも5軒が無理なく回れます
• ワインは適温と適切なグラスで飲むと本来の香りと味わいが楽しめます（例: フルボディ赤16〜18℃ チューリップ型）
• 安全な移動手段と水分補給、試飲の順番を守ることで満足度が高まります