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ワイングラスの洗い方｜傷つけない正しい方法

公開日：2025年5月1日

#入門#ハウツー

繊細なワイングラスを傷つけずに洗う正しい手順と注意点、代替方法、グラス選びの基準、ワインの適温目安を実践的に解説します。

ワイングラス洗浄の基本

ワイングラスは薄く、脚（ステム）や縁が欠けやすい器具です。基本は手洗いを推奨します。洗う際の水温や動作を工夫することで傷や曇りを防げます。以下は押さえておきたいポイントです。

• 使用直後は残渣（オリや果実片）を軽く水ですすぐ
• 脚や縁にヒビや欠けがないか確認する
• 頑固な汚れは放置せず、早めに対処する

具体的な洗い方（手順）

準備と水温

洗う前にぬるま湯を用意します。洗浄に適した温度は30-40℃です。熱すぎると薄いグラスは熱膨張で割れることがあるため、沸騰直後の湯（100℃）や過熱した湯の直接注ぎは避けてください。すすぎに使う水は15-25℃程度の常温水で問題ありません。

手順（具体的）

• 1. グラスの残渣を流水で軽く落とす（約15-25℃の水）
• 2. ボウルにぬるま湯（30-40℃）を張り、食器用の中性洗剤を少量溶かす
• 3. 柔らかいスポンジまたはマイクロファイバー布で内側を優しく洗う（強くこすらない）
• 4. ステム（脚）は手で支えながら洗う。持ち方はボウル側面を支えるようにして安定させる
• 5. 洗剤を完全にすすぎ落とす（流水で15-30秒）
• 6. 水滴を落とすか、マイクロファイバー布で縁から下へやさしく拭いて自然乾燥させる

最後の拭き取りは拭き筋を残さないために重要です。布は清潔で柔らかいものを使ってください。マイクロファイバーは吸水性が高くおすすめです。

器具別の注意点

• チューリップ型: 香りを閉じないように、内側を円を描くように優しく洗う
• バルーン型: 内部が広いためスポンジで底まで届きやすいが、力を入れすぎない
• フルート型: 細長く底が届きにくいので柔らかいボトルブラシや布を巻いた棒で優しく洗う

代替方法とアイテムがない場合

専門器具がないときでも対応できます。狭い口のフルート型は布を巻いた棒で届かせるか、ぬるま湯に少量の中性洗剤を入れて振り洗いする方法が有効です。曇りや白い水垢には酢（白酢）を使った処置が手軽です。

• 布を割り箸や柄に巻いて内側を拭く（フルート型に有効）
• 重曹小さじ1をぬるま湯300mlに溶かして軽くつけ置きし、柔らかくこする
• 白酢1：水3の割合で薄めた溶液に10〜30分浸してからすすぐ（白い曇りに有効）

やってはいけないこと

• 熱湯や急激な温度変化を与える（例: 100℃の湯を注ぐ）
• 硬い研磨剤やスチールたわしで強くこする
• グラスをステムごと掴んで力をかけて洗う（脚折れの原因）
• 洗剤を大量に使ってすすぎ残す

ワインの適温とグラス選び

ワインを楽しむ際の温度は重要です。温度が低いと渋みや苦味が強調され、温度が高いとアルコール感が立ちやすくなります。適温で飲むことで、ワイン本来の香りと味わいのバランスが最も良く感じられます。下はタイプ別の標準的な適温です。

グラスの選び方も味わいに影響します。フルボディ赤はチューリップ型、ライトボディ赤はバルーン型、白ワイン全般はチューリップ型、スパークリングはフルート型を基準にしてください。

失敗例と対策

• 白い曇り（ミネラル堆積）: 酢希釈（酢1：水3）に10〜30分浸してからすすぐ
• 茶色のシミ（タンニン汚れ）: ぬるま湯と中性洗剤でやさしくつけ置き
• 脚や縁の欠け: 割れが広がる前に使用を中止し、以降は破片で怪我をしないよう処分

まとめ

• ぬるま湯（30-40℃）と中性洗剤でやさしく手洗いすること
• フルート型など形状に応じた道具（柔らかいブラシ、布）を使い、強くこすらないこと
• ワインは適温で提供する（例: フルボディ赤16-18℃、スパークリング6-8℃）と香りと味わいが整うこと