ロゼワイン
ロゼワインと中華料理｜辛い料理との相性
ロゼワインと中華料理の相性を、辛い料理を中心に解説します。品種やボディ、予算・シーン別の選び方と具体的ペアリングを初心者向けにまとめました。
ワイン事典
タグ: 中華
- ペアリングFAQ
中華料理に合うワイン｜四川・広東・上海別
四川・広東・上海の中華料理別に合うワインを具体的品種・温度・価格帯で解説。初心者向けの選び方、購入時のチェック、保存とよくあるトラブルまで実践的に紹介します。
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蒸籠料理に合うワイン｜中華せいろ蒸し
中華せいろ蒸しに合うワイン選びを解説。素材の蒸し上がりとワインの酸味・香りの同調や補完を中心に、具体的な品種と飲み方を紹介します。
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杏仁豆腐に合うワイン｜中華デザートと
杏仁豆腐に合うワイン選びを解説。甘さやクリーミーさ、香りの相性を基に具体的なワインタイプと合わせ方、避けたい組み合わせやサービス温度まで初心者向けに紹介します。
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中華粥に合うワイン｜優しい味わいに
中華粥に合うワインを初心者にもわかりやすく解説。具材別のおすすめや、味わいがどう調和するかを科学的表現で説明し、すぐに試せるペアリングを紹介します。
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上海蟹に合うワイン｜濃厚な蟹味噌と
上海蟹の濃厚な蟹味噌と合うワインを解説します。味わいの同調・補完を中心に、白・泡・軽め赤の選び方を丁寧に紹介します。
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フカヒレスープに合うワイン｜高級中華に
高級中華のフカヒレスープに合うワイン選びを解説します。スープの繊細な旨みと口当たりに寄り添う白ワインや軽めの赤、スパークリングの選び方とサービス方法を紹介します。
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点心に合うワイン｜飲茶を楽しむペアリング
点心に合うワインの選び方を、蒸し物・揚げ物・海鮮別に解説します。味の強さや調味料に合わせた具体的な品種と合わせ方のコツを紹介します。
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八宝菜に合うワイン｜野菜と海鮮のあんかけ
八宝菜の野菜と海鮮が織りなすやさしい旨みには、酸味や軽やかなタンニンを持つワインが好相性です。素材ごとの選び方と具体的な銘柄傾向、合わせ方のコツをわかりやすく解説します。