スパークリングワイン
クレマンとフレンチのペアリング｜コース通しで
クレマンをフレンチのコース通しで楽しむための実践ガイド。製法、スタイル、グラス選び、前菜からデザートまでの味覚の同調・補完を詳しく解説します。
ワイン事典
タグ: フレンチ
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シャンパーニュとフレンチのペアリング｜コース料理
シャンパーニュとフレンチのペアリングを、コース構成ごとに解説。製法や甘辛度の知識を押さえ、料理との味覚の同調・補完を実践的に学べます。
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ロゼワインとフレンチ｜前菜からメインまで
ロゼワインとフレンチの定番ペアリングを前菜からメインまで解説。選び方や科学的な基礎知識、用途別のおすすめもわかりやすく紹介します。
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フレンチに合うワイン｜コース別の選び方
フレンチのコースごとに合うワインを具体的な品種・温度・価格帯で解説。初心者でもすぐに選べる実践的なアドバイスを掲載。
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ブルゴーニュ×フレンチ｜本場の組み合わせ
ブルゴーニュのテロワールとクリマを理解し、ピノ・ノワールやシャルドネを使ったフレンチ料理との味覚の同調・補完を実例で解説します。
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フレンチコース×ワインペアリング｜会食向け
会食向けフレンチコースとワインのペアリングを、前菜からデザートまで皿別に解説。ビジネスの場でも使える選び方と提供のコツをわかりやすく紹介します。
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クロックムッシュに合うワイン｜ブランチに
クロックムッシュに合うワイン選びを初心者向けに解説。チーズやベシャメルのコクに寄り添う白や泡、ハムに合う軽め赤など実例とコツを紹介します。
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グラタンに合うワイン｜クリーミーな味わいに
クリーミーなグラタンに合うワインを、選び方と理由をわかりやすく解説します。白ワイン中心の定番から、意外に合う赤ワインまで実例とサービスのコツを紹介します。
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ムニエルに合うワイン｜バターソースと白
ムニエル（白身魚のムニエル、バターソース）に合うワインを解説。酸味とコクのバランス、品種別おすすめや注意点、サービス温度まで初心者向けに紹介します。