オレンジワインおすすめ20選｜初心者から上級者

公開日：2025年7月12日

初心者から上級者まで楽しめるオレンジワインの選び方とおすすめ20選。製法やペアリング、保存・サービスのコツまでわかりやすく解説します。

オレンジワインとは

オレンジワインは、白ブドウ品種の果皮や種子と果汁を一定期間接触させて醸造することで、琥珀色やオレンジ色を帯びるワインです。英語ではアンバーワインとも呼ばれます。果皮由来のタンニンや色素、風味成分がワインに移り、複雑でしっかりした味わいになります。

主な製法のポイント

皮接触時間：数日〜数ヶ月。短いほどライト、長いほど濃厚。
発酵容器：ステンレス、オーク樽、クヴェヴリ（陶製アンフォラ）などで風味が変わる。
温度管理：温度が高いと抽出が進みやすい。
澱と接触（シュール・リー）：旨みやテクスチャーを与える。

酒精強化ワインの製法説明

酒精強化ワインとは、発酵中または発酵後にブランデーなどのグレープスピリッツを添加してアルコール度数を高めたワインです。添加のタイミングによって残糖量と味わいが変わります。発酵中に添加すると糖分が残り甘口になり、発酵後に添加するとドライな味わいになります。ポートやシェリーなどが代表例です。

シェリーの基本ルール

産地：スペイン・アンダルシア州ヘレス地区（D.O.認定）
主要品種：パロミノ、ペドロ・ヒメネス
ソレラシステム：複数年のワインを段階的にブレンドする熟成システム
フロール：産膜酵母による生物学的熟成
タイプ：フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、オロロソ、ペドロ・ヒメネス

ポートの基本ルール

産地：ポルトガル・ドウロ渓谷
製法：発酵途中でグレープスピリッツを添加し、残糖を残す
タイプ：ルビー、トウニー、ヴィンテージ、LBV（レイト・ボトルド・ヴィンテージ）

オレンジワインおすすめ20選

No.	目安の表記（地域・製法・ブドウ）	味わい・特徴	グラス	ペアリング	価格帯
1	ジョージア・クヴェヴリ／ルカツィテリ（天然酵母・長期皮接触）	深みのあるハーブと乾いた柑橘、茶葉のニュアンス	チューリップ型グラス	煮込み料理と味覚の同調・補完	デイリー〜プレミアム
2	スロヴェニア／リボッラ・ジャッラ（アンフォラ熟成）	ミネラル感とスパイス、しっかりした骨格	チューリップ型グラス	グリル野菜と同調	デイリー〜プレミアム
3	イタリア・フリウリ／ピノ・グリ/ピノ・グリージョ（皮接触短め）	白桃やアプリコットの果実味、程よいタンニン	チューリップ型グラス	魚介のグリルと補完	デイリー
4	イタリア・マルケ／ヴェルディッキオ（皮接触）	酸と苦みのアクセント、ハーブ感	チューリップ型グラス	トマトソース系と同調・補完	デイリー
5	イタリア／ガルガネーガ（短期皮接触）	柑橘の皮や白い花、爽やかさ	チューリップ型グラス	鶏肉のシンプルローストと同調	デイリー
6	フランス・アルザス／ピノ・グリ/ピノ・グリージョ（長期皮接触）	複雑なスパイスとドライフルーツの印象	チューリップ型グラス	熟成チーズと補完	プレミアム
7	オーストリア／グリューナー・ヴェルトリーナー（皮接触）	胡椒や青りんごのニュアンス、しっかりした酸	チューリップ型グラス	和食の旨みに同調	デイリー
8	スペイン／ヴェルメンティーノ（海風の影響）	塩気を含んだミネラル、柑橘	チューリップ型グラス	シーフードと橋渡し	デイリー
9	スロヴェニア／マルヴァジーア（アンフォラ）	芳醇な花香とドライフルーツ	チューリップ型グラス	スパイス料理と補完	プレミアム
10	イタリア・シチリア／グリッロ（皮接触）	蜜やナッツのニュアンス、コク	チューリップ型グラス	羊料理と同調・補完	デイリー〜プレミアム
11	フランス／シャルドネ（長期皮接触）	バターではなくスモーキーさと柑橘の厚み	チューリップ型グラス	キノコ料理と同調	プレミアム
12	ドイツ／リースリング（皮接触短め）	爽やかな酸とアプリコット、軽やかな余韻	チューリップ型グラス	生春巻きと補完	デイリー
13	イタリア／トレッビアーノ（アンフォラ）	素朴で土っぽさのある旨み	チューリップ型グラス	和風煮物と同調	デイリー
14	日本／甲州（皮接触オレンジワイン）	和柑橘や茶葉、繊細な旨み	チューリップ型グラス	寿司（白身）と同調	デイリー〜プレミアム
15	ポルトガル／アルヴァリーニョ（短期皮接触）	白い花とライム、清涼感	チューリップ型グラス	貝料理と補完	デイリー
16	フランス／ゲヴュルツトラミネール（皮接触）	ライチやスパイス、芳醇だがドライ	チューリップ型グラス	アジアン料理と補完	プレミアム
17	イタリア／ヴェルメンティーノ（長期皮接触）	ハーブとオリーブのニュアンス、ほろ苦さ	チューリップ型グラス	地中海料理と同調	デイリー
18	スロヴェニア／トカイ系マスカット（皮接触）	香り高く華やか、ドライ寄りの甘み	チューリップ型グラス	フルーツベースのデザートと補完	デイリー〜プレミアム
19	ハンガリー／フルミント（皮接触）	白桃とミネラル、後味にほのかな収斂感	チューリップ型グラス	魚介と橋渡し	デイリー
20	クロアチア／ポスパイ（地場品種・皮接触）	乾いた果実感と塩気、独特の旨み	チューリップ型グラス	オリーブ系前菜と同調	プレミアム

初心者から上級者への選び方

初心者：皮接触が短めでフレッシュな果実味のものから始める。
中級者：アンフォラや長期皮接触でテクスチャーを楽しむ。
上級者：産地や製法（クヴェヴリ、アンフォラ、樽）に注目し比較する。
試す量：ハーフボトルやグラスで幅を広げると学びやすい。

ペアリングとサービスのコツ

オレンジワインは味わいの幅が広く、料理との相性が豊富です。ペアリングでは「味覚の同調・補完」を意識すると組み合わせが見つかりやすくなります。例えば、果皮由来のほろ苦さは香ばしい料理と同調し、しっかりした酸やタンニンは脂のある料理の重さを補完します。サーブはやや冷やして10〜14℃が目安。グラスはチューリップ型グラスが使いやすいです。