ペアリング（拡充）
蒸籠料理に合うワイン｜中華せいろ蒸し
中華せいろ蒸しに合うワイン選びを解説。素材の蒸し上がりとワインの酸味・香りの同調や補完を中心に、具体的な品種と飲み方を紹介します。
ワイン事典
カテゴリ: 蒸す
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茶碗蒸しに合うワイン｜和の蒸し料理と
茶碗蒸しに合うワインをわかりやすく解説します。素材別の相性と選び方、味覚の同調・補完に基づく科学的な理由、具体的な品種や温度の提案まで紹介します。
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点心に合うワイン｜小籠包・餃子・シュウマイ
小籠包・餃子・シュウマイなど蒸し点心に合うワインを解説。素材やたれ別の選び方と実践的なおすすめ、科学的な理由を初心者向けに紹介します。
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蒸し鶏に合うワイン｜よだれ鶏・バンバンジー
蒸し鶏に合うワインを、よだれ鶏・バンバンジー別に解説。タンニンとタンパク質の関係や調理・タレ別の選び方、実践的な温度やグラスのコツまで初心者向けにわかりやすく紹介します。
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蒸し野菜に合うワイン｜温野菜サラダと
蒸し野菜に合うワインを、素材別のおすすめと科学的な理由を交えて解説。温野菜サラダに合わせる実践的な選び方と温度・ドレッシングのコツを紹介します。
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蒸し魚に合うワイン｜鯛・スズキ・カレイ
蒸し魚に合うワイン選びを、鯛・スズキ・カレイ別に解説。味の特徴と調味別の合わせ方、サービスのコツまで初心者にも分かりやすく紹介します。
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蒸し料理に合うワイン｜素材の味を活かす調理法
蒸し料理に合うワイン選びをわかりやすく解説。素材の繊細な旨みを活かすワインタイプと選び方、素材別のおすすめを具体例で紹介します。