ワインとは（総論）
現代ワインの潮流｜テクノロジーと伝統の融合
現代ワインの潮流を、歴史的事実と最新テクノロジーの両面から解説します。初心者にもわかりやすく製法や主要6タイプも紹介します。
ワイン事典
カテゴリ: 歴史概要
- ワインとは（総論）
ワイン法の成立｜AOC・DOCなど格付け制度の誕生
AOCやDOCに代表されるワイン法の成立を、起源から近代の出来事、DNA解析の成果まで解説。初心者向けに制度の役割と現在の課題をわかりやすく整理します。
- ワインとは（総論）
日本ワインの歴史｜明治から現代までの歩み
明治期から現代までの日本ワインの歩みを、起源や重要な出来事、6つのワインタイプと製法・科学的解説を交えてわかりやすく解説します。
- ワインとは（総論）
新世界ワインの台頭｜アメリカ・オーストラリアの躍進
新世界ワインの台頭をアメリカとオーストラリアを中心に解説します。歴史的背景、主要スタイル、醸造の科学的基礎を初心者向けに整理。
- ワインとは（総論）
フィロキセラ禍｜ワイン史上最大の危機と復興
19世紀のフィロキセラ禍がもたらした壊滅と、接ぎ木による復興、科学的知見や現代への教訓を初心者向けに解説します。
- ワインとは（総論）
近代ワインの幕開け｜ボトル・コルクの発明
瓶詰めとコルクの普及が近代ワインを形作った過程を解説します。発明の歴史、保存性への影響、主要なワイン6タイプや科学的な基礎もわかりやすく紹介します。
- ワインとは（総論）
中世ヨーロッパのワイン｜修道院が守った醸造技術
中世ヨーロッパで修道院が守り伝えたワイン醸造の歴史と技術を解説。起源・分類・科学的背景まで初心者向けに整理します。
- ワインとは（総論）
ローマ帝国とワイン｜ヨーロッパへ広がった歴史
ローマ帝国が広めたワイン文化と、その歴史的背景を初心者向けに解説。起源や近代の転機、6つのワインタイプも紹介します。
- ワインとは（総論）
古代のワイン｜メソポタミア・エジプト・ギリシャ
古代メソポタミア・エジプト・ギリシャにおけるワインの起源と文化的役割、代表的なワインタイプ、醸造の科学的側面を出典とともにやさしく解説します。