希少品種(赤)
カルメネール・プレミアム5選|高級銘柄
カルメネールの魅力と高級銘柄を厳選して紹介します。品種の由来や味わい、テイスティングのコツ、ペアリング、入手性と代替品種までわかりやすく解説。
カテゴリ: 新世界系(5種・25記事)
カルメネールの魅力と高級銘柄を厳選して紹介します。品種の由来や味わい、テイスティングのコツ、ペアリング、入手性と代替品種までわかりやすく解説。
カルメネールの古木がもたらす風味の深化と希少性、産地事情、テイスティングやペアリングの実践的ポイントを、初心者にも分かりやすく解説します。
カルメネール・レゼルバの魅力を初心者にも分かりやすく解説。産地と歴史、味わい、最適なグラスやペアリング、入手性と代替品種まで網羅します。
カルメネールのクローン選抜とチリでの展開を解説。品種特性、栽培上の工夫、テイスティングや日本での入手性まで分かりやすく紹介します。
カルメネールの起源からボルドーでの消失、チリでの再発見までをDNA解析や史料をもとに詳述。栽培状況や日本での入手性、代替品種も紹介します。
プティット・シラーの特徴、歴史、飲み方、そして日本で買えるおすすめスタイル5選を分かりやすく解説します。濃厚でパワフルな赤ワインが好きな方へ。
カリフォルニアのプティット・シラーを産地別に解説。品種の成り立ち、味わい、主要栽培地ごとの特徴、ペアリングや日本での入手性と代替品をわかりやすく紹介します。
デュリフ(Durif)とペティ・シラーの関係、フランスでの由来と本名、味わい・産地・入手性について分かりやすく解説します。DNA解析や歴史文献にも触れます。
プティット・シラーは濃厚で力強い黒ブドウ品種。厚い果皮と豊かなタンニン、長めの余韻が特徴で、しっかりした肉料理と味覚の同調・補完を生みます。初心者向けの楽しみ方も解説します。