白 - 辛口シャルドネ85%、ケルナー15%
日本/北海道 /余市町
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード / ノスタルジア 2022
白 - 辛口シャルドネ85%、ケルナー15%
日本/北海道 /余市町
桃や柑橘を想わせるアロマとキリっとした酸が魅力。新進気鋭の造り手、井坂氏が造る北海道・余市の魅力が詰まった風味豊かな白。
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W04
キレありシャープ系 白ワイン
キリッとした酸が印象的な、シャープな味わいの辛口白ワイン。主に冷涼な産地で造られ、すっきりとした柑橘系の香りに、青リンゴのような爽やかな香りが重なる。果実味とともに火打ち石のようなミネラルのニュアンスも感じられる。
情報
| タイプ | 白ワイン 辛口 ミディアムライト |
|---|---|
| 生産者 | ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード |
| 生産地 | 日本 北海道 余市町 |
| 品種 | シャルドネ85%、ケルナー15% |
| 栽培 | ケルナーの平均樹齢約17年 |
| 醸造・発酵 | 発酵:ポリエチレンタンク＆ステンレスタンク※培養酵母＆野生酵母使用、マロラクティック発酵あり / 熟成:オーク樽※シュール・リー製法 |