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南アフリカワイン入門|ピノタージュの国
南アフリカワイン入門。地理・気候、主要品種、アペラシオン制度、ピノタージュの歴史と特徴、代表生産者、価格帯、料理とのペアリングまで初心者向けに解説します。
タグ: ピノタージュ
南アフリカワイン入門。地理・気候、主要品種、アペラシオン制度、ピノタージュの歴史と特徴、代表生産者、価格帯、料理とのペアリングまで初心者向けに解説します。
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ピノタージュは南アフリカ原産の黒ブドウ品種。スモーキーで濃厚な果実味が特徴で、肉料理と味覚の同調・補完が楽しめます。
ピノタージュは南アフリカ固有の黒ブドウ品種。ピノ・ノワールとシノー(Hermitage/Cinsaut)の交配から生まれ、独特の香味と幅広い調理との味覚の同調・補完が魅力です。