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南アフリカワイン完全ガイド|新世界の実力派
南アフリカワインの地理・気候、主要品種、アペラシオン制度と格付け、代表的生産者、価格帯、ペアリングまで初心者にも分かりやすくまとめた完全ガイドです。
カテゴリ: 南アフリカ
南アフリカワインの地理・気候、主要品種、アペラシオン制度と格付け、代表的生産者、価格帯、ペアリングまで初心者にも分かりやすくまとめた完全ガイドです。
ピノタージュをはじめ多彩な個性を持つ南アフリカワインの魅力と、初心者向けの選び方、おすすめ15選を産地情報とともに分かりやすく紹介します。
ウォーカー・ベイWOは南アフリカ南端の冷涼海洋性産地。ピノ・ノワールを中心に繊細で酸味のある赤ワインが特徴で、食事と調和する一本が見つかります。
スワートランドWOは南アフリカ西ケープの乾燥地帯で、自然派ワインと古木栽培が特徴。テロワールと伝統的手法が生み出す個性豊かなワインを紹介します。
コンスタンシアWOは南アフリカ・ケープタウン近郊にある歴史的甘口ワインの産地。冷涼な海洋性気候と独自のテロワールから生まれる甘口と辛口の多彩なスタイルを解説します。
ステレンボッシュWOは南アフリカを代表する法的に保護された産地。地中海性気候と多様なテロワールから成熟した赤・白が生まれます。
南アフリカのワインは1650年代の定着から約350年の歴史を持ち、チェニン・ブランやピノタージュを核に多様なスタイルを生み出す伝統と革新の産地です。
ケープタウンを中心とする南アフリカワインの基礎知識と主要品種、格付け制度、代表的生産者、価格帯、料理とのペアリングを初心者向けに解説します。