アンドレ・ボノーム / ヴィレ・クレッセ ヴィエイユ・ヴェーニュ 2012
白 - 辛口シャルドネ100%
フランス/ブルゴーニュ地方 /マコネ /ヴィレ・クレッセ
果実味、ミネラル、酸の見事な調和。マコン元来のフルーティーなスタイルに、樽由来の香ばしさが広がる上質シャルドネ。
評価する
W05
コクありバランス系 白ワイン
引き締まった酸と果実味が程良く調和したエレガントな辛口白ワイン。桃や洋ナシ、柑橘系のフルーツの凝縮した果実感をベースに、ミネラルのニュアンスが感じられることも。樽で熟成したものは、味わいにコクやまろやかさがプラスされ、複雑さが増す。
情報
| タイプ | 白ワイン 辛口 ミディアムフル |
|---|---|
| 生産者 | アンドレ・ボノーム |
| 生産地 | フランス ブルゴーニュ地方 マコネ ヴィレ・クレッセ |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 栽培 | オーガニック農法(AB認証、Euro leaf認証、ECOCERT認証)、平均樹齢57年 |
| 醸造・発酵 | 発酵:30%ステンレスタンク＆70%オーク樽(旧樽)で4〜8週間※野生酵母使用 / 熟成:ステンレスタンク＆フレンチオーク樽(旧樽)で20ヶ月間※シュール・リー製法 |