スパークリング - 辛口シャルドネ100%
フランス/ブルゴーニュ地方
アンドレ・ボノーム / クレマン・ド・ブルゴーニュ 2020
スパークリング - 辛口シャルドネ100%
フランス/ブルゴーニュ地方
きめ細かく繊細な泡立ちに、爽快な酸とふくよかで力強い果実味。シャルドネ100%で造られる、高品質なクレマン。
評価する
S03
芳醇なエレガント系 スパークリングワイン
芳醇で豊かな果実味といきいきとした酸味を特長とする辛口スパークリングワイン。リンゴや洋ナシなど核果実の香りに加え、熟成による香ばしさとクリーミーさもあり、複雑な味わいが楽しめる。瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)を用いたものも多い。
情報
| タイプ | スパークリングワイン 辛口 ミディアムフル |
|---|---|
| 生産者 | アンドレ・ボノーム |
| 生産地 | フランス ブルゴーニュ地方 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 栽培 | オーガニック農法(AB認証、Euro leaf認証、ECOCERT認証)、平均樹齢55年 |
| 醸造・発酵 | 発酵:ステンレスタンク＆オーク樽で4～8週間＋瓶内二次発酵※野生酵母使用 / 熟成:60%ステンレスタンク＆40%オーク樽(旧樽)で10ヶ月間＋瓶内熟成12～18ヶ月間 |