W09
白ワイン - 辛口ソーヴィニヨン・ブラン45%、セミヨン 45%、コロンバール 10%
フランス/ボルドー地方 /コート・ド・ブライ
シャトー・ペイボノム・レ・トゥール ル・ブラン・ボノム 2020
白ワイン - 辛口ソーヴィニヨン・ブラン45%、セミヨン 45%、コロンバール 10%
フランス/ボルドー地方 /コート・ド・ブライ
ビオワインの伝道師、ニコラ・ジョリー氏も認めたビオボルドーの先駆者的ワイナリー。果実の完熟感と樽の風味が優しく広がる白。
評価する
W09
コクあり深み系 白ワイン
やや穏やかな酸味と果実味に、樽熟成による厚みが程良く調和した、豊かな味わいを楽しめる辛口白ワイン。口に含むと、リンゴやハーブのアロマに、樽熟成由来のナッツのニュアンスが複雑に絡み合い、深みとコクが感じられる。
SW01
SW02
SW03
W01
W02
W03
W04
W05
W06
W07
W08
W09
コクあり
深み系W10
- フルーティ&甘み
- フルーティ
- ややフルーティ
- ドライ
- すっきり
- ややコクあり
- コクあり
- コクあり＆複雑
情報
| タイプ | 白ワイン 辛口 ミディアムフル |
|---|---|
| 生産者 | シャトー・ペイボノム・レ・トゥール |
| 生産地 | フランス ボルドー地方 コート・ド・ブライ |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン45%、セミヨン 45%、コロンバール 10% |
| 栽培 | ビオディナミ農法(Demeter認証)＆オーガニック農法、樹齢16年 |
| 醸造・発酵 | 発酵:60%セメントタンク＆40%オーク樽(新樽) / 熟成:60%セメントタンク＆40%オーク樽(新樽)で6ヶ月間 |