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アンドレ・ボノーム / ヴィレ・クレッセ レ・フォレティーユ 2017

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販売価格(税込)：4,130 円
[在庫 : 5]
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商品ID:1902021
wine@EBISU / 棚番:A-W05
冷えたのあり
コクありバランス系
白ワイン
No.
W05
豊富なミネラル感に、ふくらみのある豊かな果実味。樽由来の香ばしさも綺麗に感じられる、気品のあるシャルドネ。
果実味
A+
酸味
A+
複雑性
B+
味わいイメージ
フルーティ〇
凝縮感〇
ミネラル感〇
樽感〇
香りイメージ
洋ナシ
桃
アプリコット
火打ち石
トースト
生産者
アンドレ・ボノーム
生産地
フランス / ブルゴーニュ地方 / マコネ / ヴィレ・クレッセ
タイプ
白ワイン - 辛口 - ミディアムフル
品　種
シャルドネ100%
栽　培
オーガニック農法(AB認証、Euro leaf認証、ECOCERT認証)、平均樹齢30～40年
醸　造
発酵:ステンレスタンク※野生酵母使用、マロラクティック発酵あり / 熟成:ステンレスタンク＆オーク樽(旧樽)で18～20ヶ月間※シュール・リー製法
おすすめ料理
パスタ ペンネ・ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラを使ったクリーミーなペンネには、発酵の過程で生まれるまろやかさと新樽の熟成からもたらされる香ばしさがある白ワインがおすすめ。このワインなら高樹齢のシャルドネ由来のうま味もあり、ゴルゴンゾーラのうま味とマッチ。また、たっぷりした果実味が一役買って、味わいが膨らむペアリングになります。
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